夏洛特烦恼茴香打卤面做法全公开,周末
2022/5/6 来源:不详电影《夏洛特烦恼》里,夏洛对马冬梅说:“我曾经做过一个梦,梦见咱俩结婚了,你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面,你说茴香的味道,能让我在将来厌倦你的时候,多去回想你的好。”今天我们就邀你同做一碗茴香打卤面,愿你珍惜眼前人,“吃情”念念。
用料:猪小排、茴香、小葱、生姜、番茄、海带丝、小米椒、香菇或者口蘑、溏心卤蛋、生抽、玉米淀粉、白胡椒、盐、糖、手擀面。
做法:
步骤1:猪小排洗净切块,小葱和茴香洗净切段。放入高压锅,加大约毫升水,压20分钟。制成茴香排骨汤备用。
步骤2:手擀面煮好后过冷水备用。配菜洗净,番茄洗净切小片,海带和蘑菇汆水,备用。
步骤3:2勺生抽、半勺白糖、一大勺淀粉调成糊状备用。
步骤4:一勺猪油入镬,煸炒小米椒,加入海带丝、料酒煸炒。如果喜欢茴香味道重一点,茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊,煮开,卤就做好了。
步骤5:碗中放入面,码好配菜,将面汤淋上,一碗茴香打卤面就做好了。
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