面食新做法火了,金黄酥脆香味浓郁,个头小
2022/9/10 来源:不详北京中科白癜风医院优惠活动 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1686928191010239845&wfr=spider&for=pc
导语:面食新做法火了,金黄酥脆香味浓郁,个头小口感好,比油条好吃
面食不仅是日常主食,更是制作小吃很重要的原料,尤其是用面食做的油炸小吃更是深受大众的喜欢,油炸麻叶、油炸酥饼等都是不错的选择,这次要分享给大家的则是面食的一种新做法,先揉后炸,这样做的面食金黄酥脆香味浓郁,特别的好吃,这可以说是最近在我家最火的一种面食做法,虽说看上去个头比较小,但口感却是好的没话说,学会后自己也有拿手小吃了,而且这样做的食物比油条还要好吃,下面我便将做法详细分享给大家,这款小吃在追剧的时候吃更是不错的选择,下面我们一起学习做法。
茴香小酥条的做法:
备用食材:高筋面粉克,酵母粉5克,泡打粉3克,食盐5克,小茴香20克,茴香苗50克,温水克;
制作过程:第一步,首先取茴香苗,将其摘去不能食用的部分后,将其仔细清洗干净,然后将茴香苗放在篦子上,控干其中的水分,将茴香苗切成碎末放入碗中待用;
第二,小茴香准备少许,炒锅置于火上烧热后放入小茴香,干炒至其发出香味的时候,即可盛出用擀面杖压碎,面粉放入和面盆中,加上酵母粉和泡打粉,然后再加上点食盐;
第三步,将炒熟的小茴香和处理好的茴香苗一同放入,将其混合好,然后分次少如加上水,将其揉成一个稍微光滑的面团,盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方开始发酵;
第四步,同时准备一个方形容器,刷上一层油,将醒发好的面团置于容器中,压得平整一些,然后在表面再刷一层油,用刀将其切成条状,再用手搓一下成粗细均匀的条;
第五步,锅中添上油,烧至5成热的时候,放入小条开始炸,小火炸至其定型并且变色的时候,捞出来,然后待油温再次升高的时候再用大火炸一遍即可。
小编总结:我家人都喜欢吃面食,所以我也常会用面粉做各种各样的小吃,在做面食的时候还可随意搭配食材,这次选择用茴香搭配做面食,是因为茴香中含有特殊的香味,可以很好打开人们的食欲,在季节比较干燥的时候家人容易食欲不振,而我用这个方法做的小吃,帮助激发食欲,效果不错,面食的这个新做法,先揉后炸,个头虽小,但是色泽金黄口感香酥脆,而且还充满茴香的香味,比油条好吃多了。
烹饪小技巧:
1、茴香苗清洗干净后,需要控干其中的水分才可进行烹饪,小茴香则需要将其炒熟,不用放油,直接干炒即可,待其中的香味散发出的时候就说明可以了;
2、面粉中放入的泡打粉、酵母粉和食盐最好别放在一个地方,将其分开放入面粉中的不同位置,这样每一种都可以充分发挥作用,堆放在一起容易失去效果;
3、下锅油炸的时候,先用小火炸一遍,捞出后再用大火快炸一下,这样炸的小酥条不仅是口感酥脆,而且色泽还特别美观。
面食的这个做法相信你看完后便能学得会,如果你也比较喜欢吃面食,欢迎收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多的人!