鲜嫩美味的茴香苗鸡蛋蒸饺

2022/9/24 来源：不详

茴香苗是一种营养很丰富的蔬菜。小茴香的嫩茎和嫩叶叶部分具有特殊的香气，常被用来制作包子、饺子等食品的馅料，它的种实是调味品。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

今天和大家分享的就是茴香苗鸡蛋蒸饺，下面是具体的制作步骤：

1.首先是和面，蒸饺可以用烫面也可以用死面，死面就是直接冷水和面，和我们平时包饺子和面是一样的，克面粉，克左右的清水即可，和成面团之后，静置那里就可以了；茴香苗择好洗净，控干水分；鸡蛋三枚打入碗中，炒锅入油烧热，倒入蛋液炒好；

2.茴香苗用刀子切碎；炒好的鸡蛋用铲子捣碎；将茴香苗倒入晾凉的鸡蛋碎上，首先倒入一些熟的食用油拌一下，防止茴香苗下水；接着依次放入食盐、胡椒粉、香油、鸡精，搅拌均匀，制好馅料；取出和好的面团在案板上，简单地揉到表面光滑；

3.将面团从中间弄开一个孔，整理成圆环形状，再整理成长条，切成小块，撒上面粉，擀成小圆饼；

4.包成麦穗的形状；蒸锅加水，蒸格上铺上干净潮湿的笼布，放入包好的蒸饺；打开火，等蒸汽上来之后再蒸十分钟即可关掉火源；三分钟后掀开盖子，取出蒸饺装盘；

5.非常地鲜嫩！比肉都好吃！

6.剩余的一点饺子馅和汤汁，直接续水烧开，撕一根杏鲍菇，放点紫菜，加胡椒粉和食盐，稍微煮制几分钟，最后出锅加点香油和鸡精，就是一碗鲜美的汤汁！

7.一盘蒸饺，搭配一小碗鲜美的汤汁，就是一顿吃起来非常舒服的午餐！