包肉饺子配什么菜不用韭菜,用这个菜最合适
2022/10/26 来源:不详导语:包肉饺子配什么菜?不用韭菜,用这个菜最合适,饺子喷香好吃
饺子一直很受欢迎,不管春夏秋冬,很多人都爱吃饺子,就算做起来费神费力,被折腾的精疲力尽,可当吃到一口香气扑鼻的饺子时,觉得做这一切都很值得。很多地方都有头伏吃饺子的习俗,不知道你家吃了吗?
饺子想要好吃,饺子馅做好是关键,平常多数人包饺子,都爱包肉馅饺子,那么包肉饺子配什么菜?回答这个问题,有人会说韭菜,它鲜味足,包饺子很好吃,这么说没错,但是现在正处夏季,已经不太适合吃韭菜了,口感不好鲜味不够足。不用韭菜,用这个菜最合适,饺子喷香好吃。
这个菜指的是茴香苗,你吃过没有?它带有一种很浓郁的香味,包饺子再合适不过。
那么茴香苗肉饺子该怎么做呢?下面我来给大家分享一下这款馅料的调制方法,快来看看,遇到茴香苗了可以自己做来尝尝。
茴香苗肉馅的做法步骤:
准备一把新鲜的茴香苗,购买的时候注意了,越嫩的茴香苗越好,这样的口感最佳,如果看起来偏老还是不要了。
茴香苗放水中清洗干净,再摊放着控水,放一会儿再抖动几下,尽量把水分去除干净,先不要着急切。
猪肉选用五花肉,和茴香苗搭配更合适,如果猪肉太瘦的话,茴香苗不油润吃着口感不好。
猪肉冲洗后,剁成细腻的肉馅,多时间长一些,有条件的朋友直接用料理机打肉馅更加轻松,但注意要把肥肉部分都打好,打好后可以观察一下,如果不够均匀,还可以取出放案板上用手剁几刀,让肉馅更加细腻一些。
肉馅放进碗内,加生姜末、葱花、食盐、生抽、蚝油搅拌均匀,让肉馅充分入味。
再加一些花椒油进去搅拌,花椒油有去腥增香的效果,再多次搅拌上劲,腌制一会儿。
腌制十几分钟后,把茴香苗取出再甩几下,切碎后放进肉馅中,再少加一些熟凉油搅拌,这样茴香苗肉馅就调好了,闻起来香喷喷。
接下来把提前揉好醒好的面团取出,搓成长条,切若干个小剂子,按压后擀成边缘薄中间略厚的饺子皮。
包适量饺子馅,锅里加水煮开,放入饺子,煮三开后饺子就煮熟了,盛盘吃起来吧,不用蘸料就非常好吃,喷香。
茴香苗除了好吃,还是一种营养很高的蔬菜,其中胡萝卜素、钙质含量高,常吃茴香苗对身体很有好处,另外吃茴香苗还有促进肠胃蠕动的作用,那么平常多吃一些茴香苗,能帮助肠道大扫除,别不懂。
茴香苗可以做馅料,包饺子、包馄饨、包包子都很不错,还可以凉拌,比如凉拌茴香苗花生米,一道不错的下酒菜,也可以炒着吃,比如茴香苗炒鸡蛋,下饭香,那么遇到这个蔬菜了,记得变着花样多做的吃。
包肉饺子配什么菜?这个时节用茴香苗最好,快试试看,分享就到这里了,喜欢我,就请