新一代茶饮,能否成为功能饮料的发展趋势

茶在世界范围内很受欢迎，被认为是地球上消费最多的饮料，同时还在不断地发展和创新。它有上千年的历史，起源于中国，至今仍在中国的正式和非正式场合中使用。在亚洲其它国家、欧洲、非洲大陆、英国和整个北美地区，人们也经常饮用这种饮料。在美国，似乎每一代都以新的热情重新发现这种饮料的魅力。

图源：96weixin

目前茶饮有绿茶、黑茶、草本茶和植物茶等品类，有或没有添加调味剂和其他添加剂。ComaxFlavors公司最近对多名年龄在18到70岁之间的美国受访者进行调查，收集了他们饮茶习惯和偏好数据，得出了一些有价值的结论，能够帮助茶叶生产商和市场营销人员了解到目前饮茶者最喜欢的茶类型和属性。

调查结果显示，在所有年龄组中，茶的味道是购买茶叶的第一动力，其次是风味和价格。品牌和健康效益分别是第四和第五购买驱动因素。在使用茶包的受访者中，绿茶是所有年龄段中最受欢迎的口味，44%的受访者选择绿茶作为他们的首选（19%的受访者选择绿茶组合），27%的受访者表示经常饮用普通红茶。Comax发现，受访者最常喝的是柑橘类风味，包括柠檬、橘子以及柠檬和橘子的混合风味。对于草药茶包的使用者来说，洋甘菊（和洋甘菊组合）和薄荷（和薄荷组合）是最受欢迎的口味品类。

根据Comax的报告，在即饮茶中，柠檬味是最受欢迎的，有48%的受访者表示他们喝柠檬味茶。甜茶是这类产品中第二受欢迎的口味，其次是绿茶和绿茶混合口味。研究发现，受访者慢慢地接受抹茶和抹茶组合风味的即饮茶。

茶产品制造商们正以这些消费行为为基础，将流行的茶叶品种和口味与专注、清洁的功能性饮料和改善睡眠等健康趋势结合起来，下面是一些示例。

能量舒缓功能茶

LemonLily推出的RitualUp和RitualDown有机、散装茶叶是与多伦多健身与健康专家DavidNewton合作开发的。该产品旨在支持新的整体习惯和健康方式，同时采用天然、有机、公平交易、功效成分的原料取代人工能量增强剂和放松剂。

图片来源：LemonLily

RitualUp能够温和地刺激交感神经系统，提供一个均匀和健康的能量促进。产品成分通过加拿大Ecocert认证，包括有机绿茶、有机草莓、有机樱桃、有机枸杞浆果和有机白桦茸。白桦茸是一种超级蘑菇，具有强大的抗氧化能力，能够与其它原料共同发挥协同效果。

而RitualDown能够温和地刺激副交感神经系统，提供健康的清洁和平静，这是人们所需要的，可以享受一整天，而不仅仅是在睡觉的时候。该产品原料也得到了加拿大Ecocert的认证，包括有机柠檬草、有机洋甘菊、有机薄荷、有机荨麻、有机蒲公英叶和有机蝴蝶豌豆花。

味道好、看起来也很棒的功能茶（而且值得上传到Instagram上）正成为一种饮食潮流，越来越多的人表示，家里厨房在任何时候都至少有六种不同的茶。RitualDown是比较畅销的产品之一，因为其中含有健康属性的蘑菇。最重要的是，人们开始意识到茶应该是不含农药的，为了避免有毒的茶包，泡一杯茶是值得的。

CBD功能茶饮

Buddhatea最近推出系列CBD茶饮，尽管花了5年多的时间进行研究和开发，还是在年初推出了CBD系列茶，其中包括最畅销的四款茶。将CBD油添加到茶产品中会影响整体质量，主要是因为这种油脂不溶于热水。BuddhaTeas系列产品中使用了一种水溶性的CBD成分，这种成分可以在热水中完全溶解。水溶性CBD原料是比较稀少的，而该款原料属于专利提取技术。

该品牌还选择其它的成分进行CBD系列茶饮的研发，将CBD的健康益处与其它功能的草药结合起来。例如，CBD对那些患有焦虑症的人有帮助，而洋甘菊也有助于镇静系统，所以研发出CBD洋甘菊混合茶。基于现有客户的需求，还提供目前比较畅销的茶叶品种，即将添加的产品将包括增加免疫力的蘑菇和缓解压力的圣罗勒。

图片来源：BuddhaTeas

新选择，茶饮苏打水

美国人在努力戒掉含糖碳酸饮料的时，美国Teatulia公司最近推出的茶饮料引起了人们的注意。该品牌称，这款即饮产品的特点是真正的泡茶、水果、香草，以及适量的碳酸饮料。这种源自有机和伦理的气泡饮料最初是在美国丹佛的茶吧推出，从一开始就很受欢迎。

该产品还有微甜的甘蔗糖，可作为天然苏打水的替代品，甚至能量饮料。选择易拉罐是因为它们是无限可回收的，并且符合一直以来对热茶的最低限度废物包装承诺。茶饮苏打水是当今消费者所追求的潮流。

图片来源：Teatulia

浓缩功能茶饮

著名茶品牌Numi最近推出了“每日超级浓缩饮料”（DailySuperShots），这是一种天然、以健康为重点的饮料，可以替代便利店和杂货店里随处可见的含糖和咖啡因的一饮而尽的能量饮料。

在一个缺乏天然产品的类别中，Numi产品配方是经过验证和有效的有机茶、香草、水果、根茎和香料混合，以最大限度地提高味道和功能。其中一款饮品的配方中含有抹茶，其他特色的草药原料，如茴香。另一种是猴头菇和灵芝蘑菇配方。

图片来源：Numi

文章来源：NutritionalOutlook编译：Tony