又到了茴香饺子的时候,满腹香气,最喜

小编不喜欢吃饺子但是茴香饺子例外，可以一口气吃二十个，感觉吃茴香饺子满腹香气，让人欲罢不能。真的是称了老北京人对于茴香的别称“浑香”，就是浑身都带香气的草。茴香饺子真的超级香，肉再多也不会觉得腻，茴香中和了肉的油腻味。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

说起茴香的香气听过这两句谚语就知道其香气逼人了。古埃及的文献中记载过这样一句谚语翻译过来大致意思是这样的“有茴香不摘的是傻瓜”，可见大家对于茴香的喜爱以及茴香味道的肯定了。

还有“马拉松”，马拉松的创始人是一个叫马拉松的报信兵，腓尼基语翻译的意思就是“长着很多茴香的地方”，是不是没听过呢？

北京人对于茴香的喜爱那可真是说了名的，他们觉得茴香馅料才是北京正儿八经的饺子馅料。

除了茴香饺子你还知道茴香的哪些做法呢？

（1）茴香花卷

就蒸馒头的时候将剁碎的回响卷入馒头中，不过卷之前要涂一层油，这样更容易散发茴香的味道。

（2）茴香小油条

小编最喜欢茴香味的油条了，不过这个不是茴香叶子做的，而是茴香籽做的，吃完茴香油条都感觉满嘴都是香气。

（3）凉拌茴香

凉拌茴香要选择茴香的头茬，这样更嫩更好吃，常见的是与杏仁凉拌，很好吃，清热下火。

（4）茴香炒鸡蛋

这个吃法也是很普遍的，增加了鸡蛋的香气。

（5）茴香打卤面

有个电影就形容了茴香打卤面的香气，夏洛对马冬梅说过：我曾经做过一个梦，梦见咱两结婚了，你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面，你说茴香的味道，能让我在将来厌倦你的时候，多去回想你的好。这个足以说明了茴香打卤面的美味。