4月,宁可不吃肉也要吃这几种菜,鲜嫩正当

春天的天气就像小娃娃的脸，说变就变。春天是万物生长的季节，进入四月也就进入了雨季，雨水也慢慢多了起来。春天要适当地多吃一些“消炎杀菌防流感”的食物，春季少生病。接下来丽晓跟大家分享餐桌上常见的8大“天然青霉素菜”，又被称为“天然青霉素”，脆嫩可口，简单易做又营养，鲜嫩正当时，碰到别手软。

蒜薹

推荐食谱：

食材清单：蒜苔姜蒜辣椒八角花椒调味料：生抽克陈醋克，再放入冰糖50克盐30克

1、准备适量的蒜薹，先把蒜薹给摘一下，蒜薹末可以烙饼还可以炒着吃不要扔掉了

2、接下来再把蒜苔给清洗一下，再添加一些盐淡盐水有杀菌的作用，清洗干净之后放在一边晾晒一下，控干表面的水分

3、蒜苔控干水分之后再切成长短均匀的蒜苔段之后再放入盆中添加盐充分的抓拌均匀给腌制一下

4、蒜苔腌制到完全变软比较有韧性的时候再取出然后放在控水的蒸屉上面放在通风的地方晾晒一天

5、准备一些花椒再准备一些八角放入锅中不添加水也不添加食用油，小火慢炒，炒到椒香的时候再放入生抽克陈醋克，再放入冰糖50克盐30克再倒入克清水直接大火煮10分钟煮好放凉

6、煮好的汤汁放凉之后取出晾晒好的蒜苔，放进汤汁里面之后再放入姜丝蒜片再放入一些小米辣搅拌均匀

7、翻拌均匀之后放进密闭的玻璃容器里面之后再盖上盖子放置两个小时就可以吃了，随吃随取得特别方便

茴香菜

推荐食谱：

食材清单：茴香面粉鸡蛋西红柿葱蒜调味料：盐鸡精五香粉胡椒粉

1、准备一些茴香，先把茴香给摘一下，然后再放入清水里面清洗一下，清洗干净捞出控水，接下来再切成茴香碎，切好的茴香碎盛入碗中

2、接下来茴香里面添加一些面粉，少量多次地添加，边添加边搅拌，一直添加到能和成面团就可以了之后再下手揉成面团揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再放在一边醒10分钟

3、醒好的面团取出之后再继续揉，揉成光滑柔软的面团，之后再搓成长条状面剂分成多个大小均匀的小剂子

4、把每个小剂子都给揉圆按扁准备一个盘子内壁刷食用油之后再放入面剂子涂抹食用油盖上保鲜膜放置一小时以上时间越久面团的延展性越好

5、准备一些西红柿，西红柿打上十字花刀，之后再放入热水里面，浸泡几分钟再取出将西红柿的外皮给撕掉，然后再把西红柿给切成西红柿碎，再准备一些大葱切成葱花再准备一些大蒜也切成蒜片放入碗中备用

6、起锅烧油放入西红柿炒一炒添加少许盐再放入蒜瓣葱花这样可以快速的炒出西红柿的汤汁之后再继续炒，炒出西红柿的汁水后再倒入适量的开水大火烧开，添加盐鸡精五香粉胡椒粉调味

7、取出醒好的面团按扁再切成小块放入锅中给煮一煮，准备两个鸡蛋打进碗中直接给搅拌成鸡蛋液

8、茴香面片煮好之后再淋入鸡蛋液弄成漂亮的鸡蛋花煮好之后盛入碗中再放入一些香油美味好喝的茴香面片汤就做好了。

大蒜

推荐食谱：

食材清单：花生姜蒜调味料：盐花椒八角桂皮香叶

1、准备一些花生先把花生给挑拣一下，烂掉的坏掉的都不要，这样的比较影响口感。然后再将花生米给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质

2、洗净的花生米直接放进盆中再倒入热水将花生米给浸泡10分钟，花生米给完全泡软

3、花生米泡好后捞出然后再洗净，用纸擦干花生米表面的水分或者放在一边控干水分

4、准备一些生姜再准备多一些大蒜，生姜切成姜片大蒜也切成蒜片之后再放入花生米里面，倒入一些高度白酒杀菌，充分的搅拌均匀

5、准备一些食用盐放进锅中之后再放入花生米小火慢炒，炒干花生米表面的水分之后再放入花椒八角桂皮香叶等大料

6、花生米炒到微微焦黄酥脆的时候能够闻到花生米的香味，直接给盛出美味好吃的蒜香花生米就做好了。

蒜苗

推荐食谱：

食材清单：五花肉葱姜蒜辣椒蒜苗调味料：盐生抽老抽蚝油鸡精胡椒粉

1、准备一些五花肉，先把五花肉给处理一下放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧，可以去腥，还可以去掉表面的绒毛，烧过之后放入水中浸泡10分钟

2、猪皮泡好之后再用刷子给刷一刷，刷干净后再冷水下锅放入葱姜再倒入料酒大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮20分钟

3、猪肉煮好之后捞出来，然后再放凉放凉后，再切成薄一点的肉片尽量切得薄一点，这样比较好吃

4、准备一些蒜苗，先把蒜苗给洗干净然后再把蒜白的部分给拍一拍，这样比较入味之后再放入碗中

5、准备一些生姜切成姜块再准备一些小葱切成葱花再准备一些大蒜，切成蒜瓣，放入碗中，再放入一些豆豉

6、锅中不放水也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂之后再继续炒，炒五花肉微微焦黄的时候盛出

7、锅中再次烧油放入葱姜蒜辣椒爆香之后再放入五花肉炒一炒，之后再添加盐生抽老抽蚝油鸡精胡椒粉调味

8、炒到入味之后之后再放入蒜苗，继续炒，炒到蒜苗断生盛入盘中美味好吃的蒜苗回锅肉就做好了。

洋葱

推荐食谱：

食材清单：洋葱胡萝卜鸡蛋面粉葱姜蒜辣椒土豆调味料：盐胡椒粉蚝油生抽鸡精

1.准备一个新鲜的洋葱，先把洋葱给处理一下，洋葱的根部给剪掉，然后再洗净控干水分，接着先竖着切几刀然后再纵着切几刀，之后再切成洋葱碎切好的洋葱碎直接给盛入盘中

2、接下来准备多一些鸡蛋我这里准备了四个鸡蛋直接打进碗中搅拌成鸡蛋然后再把洋葱碎给添加进来，搅拌均匀

3、准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成萝卜片再切成萝卜条，最后切成萝卜丁，切好的萝卜丁放进鸡蛋液里面再次给搅拌均匀

4、接下来开始调味，添加盐鸡精五香粉胡椒粉充分地搅拌均匀，之后再添加少许面粉再次搅拌成稠面糊状

5、准备一些青椒再准备一些红椒，洗净之后去籽去蒂然后再切成辣椒丁弄好的辣椒丁盛入碗中再准备一些小葱切成葱花再准备一些生姜切成姜末，再准备一些大蒜切成蒜末放入碗中

6、准备半个土豆先把土豆切成薄片之后再切成土豆丝，切好之后再切成土豆丁将切好的土豆丁盛入水中洗掉表面的淀粉也可以有效防止氧化变黑

7、调料汁准备一个小碗放入盐胡椒粉蚝油生抽鸡精再倒入半碗清水充分地搅拌均匀，

8、起锅烧油将弄好的洋葱面糊倒进锅中摊成薄薄的一层，之后再撒入一些食用油，锁水防干裂，小火慢煎，一面煎至定型后再翻面继续煎另一面洋葱鸡蛋饼煎熟之后盛出备用

9、起锅烧油放入土豆丁小火炒半分钟，然后再倒入料汁，大火烧至汤汁浓稠再放入辣椒丁之后再放入葱姜蒜末，继续小火烧

10、烧到入味之后然后再放入洋葱鸡蛋饼里面美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了。

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