原来八角也有真假学会4个小妙招,一眼辨

2023/4/15 来源：不详

八角，又称大茴香、大料，是家庭厨房常备的调料。今天是冬月初一，入冬了、天冷了，炖菜、炖肉更是少不了它。但是您知道吗？八角竟然也有真假，经常冒充八角的假八角学名叫莽草，外形酷似八角，但价格却远远的低于真八角，因此又称为“野八角”。

但是，假八角并不仅仅是价格便宜，让我们花了冤枉钱；更重要的是它有毒，少量误食会让人产生头晕、恶心、呕吐；大量食则会产生四肢抽搐、口吐白沫等症状的发生，严重时则会引起心脏衰竭并致人死亡。

学会看这几个地方，轻松一眼辨别，再也不怕买错了。

数角数。

八角、八角，顾名思义就是有8个角。但是也没有那么绝对，如果非要认为只有8个角的才是真八角的话，那会误伤了很多真八角。通常真八角在7——10个之间，但不会超过10个角，超过10个角的就是假八角——莽草，它一般是11——1个角。

看颜色。

真假八角的颜色也是不一样的。真的八角，它的颜色是呈现的是棕红色，特别的有光泽；但假八角就不是，它呈现的是土黄色。

看外型

真八角，每个角的末端都是呈直线的，果荚炸开、能看到果实外露出来；那么假八角呢？一般来说，假八角的角末端像钩子一样往上翘起来，呈“钩角”，基本上看不到果实外漏。

闻气味

真八角有特别浓郁的辛香味、口感回甜；当然假八角的味道也是非常特别的，有一点花露水或者樟脑的气味，所以闻的时候可以轻松辨别。

入冬了，快过年了，购买香料的朋友又开始多了起来，大家一定要谨慎，可别要再买到假八角了。