法国勃艮第红酒怎么样

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　　勃艮第，这应该是喜欢喝葡萄酒的人都会想要了解的产区，其盛产于当地的红酒。整个勃艮第上空都弥漫着一种葡萄酒的醇香，可以说，勃艮第是一个葡萄酒的王国，从沙布利地区开始，到第戎正南的博纳和马孙，直至里昂正北的博若莱，那法国勃艮第红酒口感怎么样？接下来就让我们一起来看一下！

　　1、法国勃艮第红酒口感怎么样，独具特色

　　黑皮诺葡萄酒是非常出名的一种勃艮第葡萄酒，呈宝石红、石榴红、砖红等多种色泽。清新果味只存在刚酿或者陈年的酒中。黑皮诺葡萄酒含覆盘子、黑莓和樱桃的味道。年轻未熟成的黑皮诺会有烟草或者青草的味道。优质的黑皮诺在陈年后会发展出明显的玫瑰、牡丹或紫罗兰等花香；如果葡萄酒中出现无花果、果酱的味道，说明酿酒葡萄非常成熟。

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　　黑皮诺葡萄酒单宁柔和，酒精含量较低，口感复杂饱满。在橡木桶中存放较久的黑皮诺香料气息非常突出，如肉桂、月桂、姜、甘草、咖啡、烤杏仁等。黑皮诺葡萄酒在长时间的陈年后，果香会逐渐消失，转而发展出动物味(肉和野肉)和泥土气息。通常在陈年5至8年后，到达最佳饮用时期，此时的葡萄酒口感柔滑，含黑樱桃、肉桂、擦树等香料气息，以及蘑菇、皮革、松露和肉类等泥土气息。

　　2、法国勃艮第白葡萄酒的口感特征

　　勃艮第的白葡萄酒一般呈现出浅柠檬黄、柠檬黄、黄色、深黄色、金色、深金色等色泽。年轻新鲜的霞多丽葡萄酒含烟草、蕨类或薄荷的味道，以及苹果、桃子、柠檬或柚子之类的果香。高品质的白葡萄酒往往伴有花香，如洋甘菊、马鞭草、山楂花、椴木、玫瑰、合欢、金雀花和金银花等。陈年后的白葡萄酒含杏仁、杏、核桃或桔皮等复杂香气。随着陈年时间增长，葡萄酒会发展出青椒、茴香、香草、肉桂等香料气息，以及铅笔屑、燧石、滑石粉等矿物质味，这些矿物质味常见于夏布利、马贡和伯恩丘干白葡萄酒中。此外，白葡萄酒陈年数年之后，黄油、碘、焦糖和蜂蜜的味道会更加明显。

　　3、勃艮第在法国哪里，风土条件如何

　　勃艮第产区位于巴黎南部，地处法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属于大陆性气候，北部气候偏凉爽，南部气候较温和，降雨量较少。虽然勃艮第各个葡萄园的土壤有所不同，但主要以石灰质黏土和石灰质泥灰岩为主。

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4、勃艮第主要有哪些葡萄品种

　　勃艮第主要有2大葡萄品种：黑皮诺（PinotNoir）红葡萄品种和霞多丽（Chardonnay）白葡萄品种。不像波尔多（Bordeaux）葡萄酒主要以多个品种混酿为主，勃艮第葡萄酒基本上都是单一葡萄品种酿造。勃艮第的黑皮诺具有独一无二的优雅和风姿，勃艮第的霞多丽富有独特的魅力和强大的陈年潜力，它们分别堪称世界黑皮诺和霞多丽的典范。

　　5、勃艮第葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉，历久不衰

　　查理大帝时大力发展葡萄酒，开始大面积种植葡萄并打开了市场。本世纪30年代，勃艮第地区的酒进行了分级工作，其后允许以产地作为酒名，鼓励葡萄种植者用自己葡萄园的名称作为商标进行生产和销售。所以，勃艮第最好的酒都冠以当地种植园的名称。勃艮第的葡萄酒中，白酒通常为干酒，红酒则甘醇浓郁。其中尚贝尔旦被誉为“酒中之王”，霍马内.泛蒂是“酒中之后”。

　　在勃艮第人看来，葡萄酒不仅仅是一种文化，而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第酒远销世界各地。人们通过香醇味浓的勃艮第葡萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第红酒。当然，这也更加提高了勃艮第在国际上的知名度。

　　综上所得，勃艮第位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区，而我们经常听说的勃艮第葡萄酒其实就是指产于法国勃艮第地区的葡萄酒，高品质的勃艮第葡萄酒口感还是比较不错的，不同的勃艮第葡萄酒，有着不同的口感，大家可以根据自己的喜好来挑选勃艮第葡萄酒！