闫妮都爱吃的陕西红烧肉,要想吃出它灵魂,
2023/9/10 来源:不详红烧肉在全国各地都是特别受欢迎的一道菜!但是每个地方都有每个地方的特殊做法。妹子虽然身为四川人,但是自从嫁到陕西以后,从此就对陕西人做的红烧肉热爱至极,几乎每个礼拜都要做来吃一次。好吃不油腻,就连作为明星的闫妮在采访中也提到爱吃家乡的红烧肉,因为做为土生土长的陕西人,自然也是从小吃到大的。陕西人做红烧肉,特别注重的就是炒糖色,也就是红烧肉的灵魂!好不好吃,就得看糖色怎么样!现在说一下具体做法:1、准备五花肉一斤、冰糖适量、大葱两根、老抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、大料香叶八角小茴香桂皮适量;2、把五花肉切成小块备用,大葱切成长段备用;3、起锅烧油,待油温五成热,转小火,放入冰糖,不停翻炒至全部融化起白泡泡;熬好的糖色!4、把五花肉放入锅里煸炒,把肉控出来以后,放入料酒、老抽适量,随后加入开水(一定要开水,这是技巧)没过肉,再依次加入:盐(少许,一定少放一点,免得肉柴)、大料香叶桂皮八角小茴香适量,最后加入大葱。待水开撇去肉沫,熬制一小时;5、等待肉烂以后,捞出大葱(大葱主要是提味),再加入适量的盐、味精,大火收汁!最后盛出装盘!美味的红烧肉制作完成!这样的美味有没有诱惑到各位!如果有的话请记得鼓励一下这个努力的小编!分享出去,让更多的人喜欢陕西美食!