凉拌猪耳朵,口感爽滑可口,不油不腻,少不
2023/9/27 来源：不详大家好，我是语墨，夏天是吃水果的季节，更少不了凉拌菜美味，凉拌蔬菜种类多，做法也多，但要又肉类搭配才营养全面，今天分享凉拌猪耳朵怎么加调料最好吃。夏天必备开胃肉类凉拌菜，就数凉拌猪耳朵开胃又不腻。猪耳朵买的时候让老板用电火烤去毛毛，回来就容易处理。猪耳朵如果还有毛毛没有处理干净，就灶上开火烤烤，用刀刮刮就不会有毛毛了。多清洗几遍。冷水入锅，加这些料卤出来的猪耳朵再凉拌，不腥不腻，口感爽滑可口。卤料：茴香草果桂皮八角香叶花椒粒肉寇可以一起装进卤料包里加锅里。再倒入料酒生抽盐姜片白糖拌匀先大火烧开转中火卤40分钟左右出锅，卤出来的猪耳朵直接就可以吃了，但把猪耳朵放凉，再切片，然后密封好放冰箱冷藏一小时左右拿出来凉拌，那简直就是另一种美食的诱惑。准备配料，熟芝麻，蒜碎，炒好的花生米，喜欢吃辣椒的可以多放辣椒粉或者新鲜的辣椒都可以，看自己口味添加。锅中热油爆香花椒粒，把花椒粒过滤掉，浇上猪耳朵里，和所有配料混合一起搅拌均匀即可享受凉拌猪耳朵的味道。小贴士：把花椒粒炸香，可以给猪耳朵去腥气又增项，真正做到不腥不腻。适量加点炒香的花生米点缀，口感更好，花生米配猪耳朵就是真正的下酒菜。凉拌猪耳要先卤再切片放冰箱冷藏一小时左右，然后再凉拌，才是最下饭最下酒的小菜。以上就是语墨的分享，喜欢的朋友可以尝试下，特别好吃哦！记得点
