招牌茴香豆,味道咸中透着鲜,孔乙己先生当

岁月如梭，一晃人已到中年，不记得鲁迅笔下的孔乙己，是出现在初中课本上还是高中，早已记忆不清，咸亨酒店中的招牌菜茴香豆，留个大家的印象太深了，相信不少人去浙江旅游的时候，都会去寻找它的“身影”！茴香豆到底是如何制作出来的呢？相信大家对此感兴趣吧！我们今天就来做个正宗的绍兴茴香豆，如何？突然间想起网友的一个问题，说：“世界杯期间吃什么？”，我想推荐它，大伙觉的怎么样呢？。食材配料：桂皮2块、八角2粒（浙江本地又称作茴香）、干蚕豆克、盐10克、小茴香8克。制作过程：1、首先将干蚕豆，放入清水中浸泡3-4个小时左右，泡发至原先的1倍大即可，如上图所示的状态。2、锅中倒入适量的清水烧开，再将浸泡过的蚕豆下入锅内，盖上锅盖，开大火煮15分钟左右，将它煮至半熟。3、中途放入八角、桂皮，以及10克的盐，喜欢咸味重点可适当增加用量，再盖上锅盖焖15分钟，即可将它捞出装盘，趁热或者放凉后吃，味道都非常的不错！4、希望老师上此节课的时候，煮上一锅绍兴茴香豆，边上课边吃，那将会是学生们，终生难忘的一节课，大家觉的此建议如何呢？据浙江当地的同事说：“茴香豆在我们这里，充其量算是一种闲食，味道咸中透着鲜，越吃越有味，是本地的酒馆和茶馆必备的下酒菜，温上两三碗绍兴酒，再要上一碟茴香豆，那滋味实在太美了，说啥都不换！”。