最适合冬补的菜品来了

01:58姜母鸭，在台湾冬天的街头很常见。常有北方的朋友问我：台湾的冬天应该不冷吧？是，温度是不低，但是湿度大呀！同样的气温，体感温度至少比实际的低了3-5度，寒流一到，湿冷难耐！所以一到了这个季节，祛湿暖身的姜母鸭就会特别受欢迎。相传，姜母鸭是一位宫廷御医为调补君王身体而研发的菜肴。老姜除腥热身，鸭肉滋而不腻，温而不燥。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，食后通体暖畅，气血双补。天冷的时候，喝一口暖暖的鸭汤，吃一口厚实的鸭肉，没有比这个更舒服暖胃的了！1、将鸭腿清洗干净切成块，冷水下锅汆烫去血水，捞起控干水分备用。2、把当归、黄芪、枸杞、小茴香籽放入调味包中口收紧备用。3、锅中加芝麻油，下姜片以小火煸至焦香，放入鸭肉块翻炒一下，倒入米酒、生抽酱油。4、锅中加没过食材的清水，放入大枣、香叶、大料、调味包，盖上盖子烧滚后转小火，炖煮1个小时左右至鸭肉变软，出锅前10分钟加盐调味。5、碗中加豆腐乳、黄豆酱调匀，倒入蔬果腌渍醋搅拌均匀，沾酱就做好了。ps：可放入自己喜欢的蔬菜、豆皮、蘑菇一起煮。想了解更多精彩内容快来