夏天吃饺子,韭菜茴香靠边站,这菜才香,比

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夏天吃饺子，韭菜茴香靠边站，这菜才香，比肉馅饺子好吃多了。作为一名土生土长的北方人，从小吃面食长大，对面食情有独钟，像馒头、烙饼、饺子、包子更是日常餐桌上的家常便饭，一日无米可以，但是不能没有面食。一块面团可以做出上百种花样面食来，仅面条就得有几十种，炸酱面、拉面、刀削面、油泼面、担担面等等，光陕西的面就能有几十种，面食里除了面条以外最喜欢吃的就是饺子了，俗话说得好“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，饺子是北方的传统美食，深受国民的喜爱，在一些重要的传统节日或者喜庆的日子里，都会包上一顿饺子以示庆祝，饺子好不好吃，关键在于饺子馅，馅料的食材还有调馅都是关键。

饺子馅有很多种，什么三鲜馅、肉馅、素馅、海鲜馅等等，但是最常吃的最家常的就是韭菜和茴香还有白菜馅，可以放鸡蛋也可以放肉，调馅简单，味道鲜美，但是夏天里时令蔬菜很多，新鲜且便宜，除了可以炒菜之外，也可以用来包饺子，甚至做成饺子馅比炒着吃更香，比如今天我用到的丝瓜，丝瓜做馅应该不稀奇，用它包饺子非常好吃，鲜嫩多汁，比韭菜茴香好吃多了，只是丝瓜的汤汁略多，一定要多放几根，单独用丝瓜会有一股味道，可以搭配胡萝卜、鸡蛋、木耳、粉丝等，这样既好吃又营养，我今天用的丝瓜和胡萝卜还有鸡蛋做的饺子馅，非常好吃，闺女说比肉馅的还香，出锅吃了一大盘，具体做法见下。

食材：面粉、丝瓜、鸡蛋2个、胡萝卜1根、大葱、油、盐1勺、五香粉适量、蚝油1勺

做法及步骤：

第一步：先来和面，面粉里加入一点盐，然后倒入适量的清水揉成面团，加盐的目的可以增加面团的筋性，防止破皮，煮的时候还可以防止粘连。

第二步：和好的面团放到一旁饧发。

第三步：丝瓜去皮，丝瓜一定要多准备几根，因为丝瓜的水分很大，挤去汤汁之后就只剩一点了。

第四步：丝瓜和胡萝卜都剁碎备用，然后丝瓜撒点盐拌匀之后挤去汤汁。

第五步：鸡蛋打散，炒熟盛出备用。

第六步：丝瓜、胡萝卜、鸡蛋放入一个大碗里，倒入油、五香粉、蚝油、盐调味。

第七步：用筷子把馅料和调味料调匀，调成饺子馅，闻着就特别香。

第八步：饧好的面团，切成大小均等的饺子剂，然后擀成饺子皮。

第九步：取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，然后包成饺子形状。

第十步：包好的饺子，全部包完就可以煮了。

最后一步煮饺子，锅里加入水烧开，下入饺子盖上锅盖，再次开锅之后打入一碗凉水，然后继续盖上锅盖再次煮开，反复两次一般素馅的饺子就熟了，捞出便可以吃了，夏天吃饺子，韭菜茴香靠边站，这菜才香，比肉馅饺子好吃多了，大家可以包一次丝瓜馅的饺子尝一下，真的很好吃。

我是花凝雨嫣，今天的丝瓜鸡蛋胡萝卜饺子的做法就分享到这里了，大家都吃过丝瓜馅饺子吗？欢迎评论里留言，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和