非常适合上班族周末在家吃的几道硬菜,赶紧

作为上班族，周一到周五天天忙得团团转，实在是没有时间煮些肉食来吃，每周前几天都是做些快手菜来吃，只有周末才会有时间在家做几道硬菜。来看看下面的三道硬菜做法吧，赶紧学会了解解馋！

牛肉煮好，想吃时直接切片凉拌就行，特别的方便。

：牛肉，花生油，白糖，葱，姜，八角，花椒，茴香，干辣椒，香叶，干山楂，白芷，桂皮，草果，酱油，老抽，料酒，盐

：1、牛肉放入清水中浸泡出血水，可以多换几次水2、锅中加半锅水，放入牛肉、姜片和料酒煮至出来浮沫捞出3、牛肉洗干净浮沫4、锅中倒入油烧热后加入葱姜、花椒和干辣椒爆香5、加水，加入除盐外的其它配料煮开后将牛肉块放入烧开6、倒入砂锅中小火炖煮至牛肉软烂，加盐再煮至汤汁浓稠即可7、捞出晾凉后切片，葱和香菜切丝，与牛肉片一起放入盘中加醋拌匀即可开吃了

：1、煮的少用砂锅，煮的多可以用别的炒锅。2、加入山楂可以使牛肉快速软烂。3、后面凉拌牛肉用的材料没有在用料里面。

排骨怎么做好吃，我家最喜欢做的就是酱烧排骨了。做好的排骨酱香味十足，吃一块特别的满足。怎么样，还不抓紧学起来。

：排骨，油，盐，葱，姜，料酒，酱油，黄豆酱，冰糖，老抽，香叶，八角，丁香

：1、排骨洗干净放入烧开的水中，汆烫至变色出来血沫捞出沥水2、另起一锅倒入油将排骨倒入翻炒至水分收干3、加入葱姜翻炒均匀4、倒入酱油炒匀5、倒入黄豆酱翻炒至每块排骨都沾满入味6、加入没过排骨的水7、加入香叶等其它调味料，开大火煮开再转小火，煮至汤汁渐少时加盐调味再煮一会即可

：1、排骨要先汆烫一下祛腥；2、倒入黄豆酱时要翻炒至入味再倒入水；3、等煮至汤汁少时要在旁边观察，防止煮糊。

猪蹄作为美容菜，还是自己在家做的实惠。

：猪蹄，卤肉料包，葱，姜，料酒

：1、猪蹄洗干净切小块，切块的工作完全可以让肉食店里帮忙切，自己不用动手2、冷水下锅，加入两片姜和料酒3、煮至变色，出来浮沫4、捞出用温水冲洗干净5、放入砂锅中，加热水，要漫过猪蹄，加入葱段和姜片，大火煮开6、将卤肉料包倒入，我选择的是微辣的，味道更好，而且料包中材料齐全，就不用再添加其它东西了，大火煮开后转小火一直煮至汤汁浓稠就好了，这个过程大概要2个小时，如果是用燃气的话小火就只用最中间的火苗就好了。

：1、猪蹄自己不好切块，要先请肉食店里切好更省事；2、猪蹄汆烫时加入姜片和料酒可以很好的去腥；3、放入砂锅中煮时要加入热水，而且水量要漫过猪蹄，一次加够；4、卤肉料包是在网上买的，可以根据个人的喜好选择口味。

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