夏季吃三鲜,赛过活神仙,3鲜是指啥建

2024/10/20 来源:不详

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南,它不同于医生的医药处方,而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门,适合于每一个家庭,能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它,就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道,更确切地说,食疗是人类治病最好的药品。但是,普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解,当然对自制食疗药膳更是无从下手。

《百病食疗大全》:

“夏季吃三鲜,赛过活神仙”,鲜是指啥?建议中老年常吃

夏季到了,天气十分炎热,天一热人就容易犯困,而且食欲也大不如从前,我建议夏季多吃三鲜,益气健脾,祛湿气。

到底是哪三鲜呢?今天我们一起来看看:“夏季吃三鲜,赛过活神仙”,天气炎热,就要多吃蔬菜,清淡饮食为主,避免大鱼大肉。

一、蚕豆

推荐食谱:砂锅焗蚕豆

主要食材:蚕豆,洋葱,香料

制作方法:

1、准备多一些的大蒜剥皮,洋葱剥皮切成洋葱块,在准备少许的香叶、八角、干辣椒,选取冷冻的大蚕豆,取出适量的蚕豆解冻,倒入适量的清水方便解冻。

2、锅中倒入适量的清水把水烧开,加入八角、桂皮、干辣椒。再加入适量的食盐、鸡精、味精,搅拌均匀后倒入解冻好的蚕豆。

、把煮蚕豆的香料挑出,把泡好的蚕豆捞出控干水分。

4、锅中倒入适量食用油,把油温烧至6成热,把大蒜倒进去炸至表面金黄,下入蚕豆炸至表皮变硬,捞出备用,在炸好的蚕豆里加入少许的十三香和盐焗粉。

5、砂锅中倒入适量色拉油,油热后把炸好的大蒜和洋葱块倒进去翻炒,沿着锅边淋入少许清水,再加入适量的色拉油和生抽,开小火焖两分钟左右。

6、焖好后,沿着锅盖淋入少许料酒,等料酒的香味发出来,再加入少许青红椒就可以出锅装盘了。

二、苋菜

推荐食谱:清炒红苋菜

主要食材:红苋菜,葱姜蒜,

制作方法:

1、把苋菜底部老的根茎摘掉,放入盆里加入适量食盐和清水,用手搅拌均匀浸泡5分钟,泡好后再清洗干净,捞出放到漏篮里沥干水分。

2、大蒜剥皮拍碎剁成蒜末,根据自己的口味准备干辣椒改刀切段。

、把蒜末装入碗中,加入适量食盐、鸡精、蚝油,少许清水搅拌均匀。

4、往沥干水分的苋菜里,加入多一些的食盐,用手把苋菜表面抓软,把苋菜里的水挤干。

5、锅里倒入适量菜籽油,把油烧热,倒入苋菜和干辣椒。把苋菜炒软。

6、倒入调好的料汁,大火快速翻炒。就可以出锅装盘了。

三、茴香

推荐食谱:茴香摊鸡蛋

主要食材:鸡蛋,茴香,

制作方法:

1、用剪刀把小茴香的根部剪掉,用流动的清水清洗干净。切成碎一点的末,装入碗中。

2、往碗里打入4颗鸡蛋,加入少许食盐、胡椒粉、白醋,用筷子充分搅拌成鸡蛋液。

、把搅拌好的鸡蛋液倒入茴香的碗里,让茴香和鸡蛋液充分融合在一起。

4、用倒入适量食用油,油热,倒入茴香鸡蛋液,开中小火慢煎。

5、转动锅底,底部煎至金黄定型,翻另一面继续煎。

6、鸡蛋全部煎至定型后,用锅铲划成大块,再翻炒一会就可以出锅装盘了。

总结:“夏季吃三鲜,赛过活神仙”,建议中老年常吃,有增强记忆、健脑的作用,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

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