夏季吃三鲜,赛过活神仙,3鲜是指啥建

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

《百病食疗大全》：

“夏季吃三鲜，赛过活神仙”，鲜是指啥？建议中老年常吃

夏季到了，天气十分炎热，天一热人就容易犯困，而且食欲也大不如从前，我建议夏季多吃三鲜，益气健脾，祛湿气。

到底是哪三鲜呢？今天我们一起来看看：“夏季吃三鲜，赛过活神仙”，天气炎热，就要多吃蔬菜，清淡饮食为主，避免大鱼大肉。

一、蚕豆

推荐食谱：砂锅焗蚕豆

主要食材：蚕豆，洋葱，香料

制作方法：

1、准备多一些的大蒜剥皮，洋葱剥皮切成洋葱块，在准备少许的香叶、八角、干辣椒，选取冷冻的大蚕豆，取出适量的蚕豆解冻，倒入适量的清水方便解冻。

2、锅中倒入适量的清水把水烧开，加入八角、桂皮、干辣椒。再加入适量的食盐、鸡精、味精，搅拌均匀后倒入解冻好的蚕豆。

、把煮蚕豆的香料挑出，把泡好的蚕豆捞出控干水分。

4、锅中倒入适量食用油，把油温烧至6成热，把大蒜倒进去炸至表面金黄，下入蚕豆炸至表皮变硬，捞出备用，在炸好的蚕豆里加入少许的十三香和盐焗粉。

5、砂锅中倒入适量色拉油，油热后把炸好的大蒜和洋葱块倒进去翻炒，沿着锅边淋入少许清水，再加入适量的色拉油和生抽，开小火焖两分钟左右。

6、焖好后，沿着锅盖淋入少许料酒，等料酒的香味发出来，再加入少许青红椒就可以出锅装盘了。

二、苋菜

推荐食谱：清炒红苋菜

主要食材：红苋菜，葱姜蒜，

制作方法：

1、把苋菜底部老的根茎摘掉，放入盆里加入适量食盐和清水，用手搅拌均匀浸泡5分钟，泡好后再清洗干净，捞出放到漏篮里沥干水分。

2、大蒜剥皮拍碎剁成蒜末，根据自己的口味准备干辣椒改刀切段。

、把蒜末装入碗中，加入适量食盐、鸡精、蚝油，少许清水搅拌均匀。

4、往沥干水分的苋菜里，加入多一些的食盐，用手把苋菜表面抓软，把苋菜里的水挤干。

5、锅里倒入适量菜籽油，把油烧热，倒入苋菜和干辣椒。把苋菜炒软。

6、倒入调好的料汁，大火快速翻炒。就可以出锅装盘了。

三、茴香

推荐食谱：茴香摊鸡蛋

主要食材：鸡蛋，茴香，

制作方法：

1、用剪刀把小茴香的根部剪掉，用流动的清水清洗干净。切成碎一点的末，装入碗中。

2、往碗里打入4颗鸡蛋，加入少许食盐、胡椒粉、白醋，用筷子充分搅拌成鸡蛋液。

、把搅拌好的鸡蛋液倒入茴香的碗里，让茴香和鸡蛋液充分融合在一起。

4、用倒入适量食用油，油热，倒入茴香鸡蛋液，开中小火慢煎。

5、转动锅底，底部煎至金黄定型，翻另一面继续煎。

6、鸡蛋全部煎至定型后，用锅铲划成大块，再翻炒一会就可以出锅装盘了。

总结：“夏季吃三鲜，赛过活神仙”，建议中老年常吃，有增强记忆、健脑的作用，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

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