夏天,用此菜包饺子,比韭菜茴香鲜,贵也值

2022/11/3 来源:不详

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夏天,用此菜包饺子,比韭菜茴香鲜,贵也值得买,我家一周吃3次!

俗语说“头伏饺子二伏面”“冬至饺子夏至面”“出门饺子进门面”,饺子和面条是我国的传统美食,每逢喜庆的日子或者重要的节气、节日不是吃饺子就是吃面。记得我小的时候并不是常常可以吃饺子,每逢吃饺子时就听爷爷念叨“饺子就酒越喝越有”,爷爷每次吃饺子时即使没有下酒菜也会喝上两盅小酒,简单的话语寓意着美好的未来,现在的日子是越来越好了,想吃饺子随时都可以做,但饺子依然是我的最爱。

夏天吃饺子,你喜欢吃什么馅的呢?要说夏天吃饺子,我觉得是最过瘾的,因为夏天的应季蔬菜最多,而几乎所有的蔬菜都可以用来做馅,什么黄瓜、西红柿、丝瓜、西葫芦,包出的饺子都十分鲜美。可是用芦笋包饺子你吃过吗?肯定有很多朋友听都没听过,芦笋有“蔬菜之王”的美称,用它包饺子不但味道鲜美,而且清口解腻,还有很好的降血脂、减肥的功效。下面我就分享一下芦笋饺子的家常做法:

:芦笋猪肉葱面粉鸡蛋盐蚝油生抽食用油

1.面粉中加入适量的凉水调面,加少许盐增加面的筋性,揉至面光、盆光、手光时盖上湿布或保鲜膜放一边醒发着。

2.然后我们再准备饺子馅:包芦笋饺子最好选用这种鲜嫩细一点的芦笋,去掉头部比较硬的部分后再放入锅中焯水,大约焯水一分钟后捞出过凉水,焯水时加入少许盐和食用油可以使焯出水的芦笋保持颜色翠绿。

3.焯过水的芦笋切成小丁;取五花肉一块剁细;葱多一点切成葱花,然后将它们全都放到一起剁,剁成馅后放入大碗中,然后调一下味道:加入适量的盐、蚝油、生抽、食用油,搅拌均匀后再打入一个鸡蛋,再次完全搅匀即可。

将芦笋、猪肉和葱花放到一起剁成馅,它们的味道会融合到一起,更加入味鲜美。

调饺子馅时加入一个鸡蛋,可以使馅料更加滑嫩。

4.然后就可以开始包饺子了:将面团揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子,然后擀成中间稍厚四面薄的饺子皮,中间包上调好的饺子馅,包成皮薄大馅的饺子。

5.起锅加水,水开后下入饺子,先用勺子背部贴着锅底轻轻搅动一下,防止饺子沉底粘锅,然后待水开后点入一碗凉水,全程滚三个开点两次水,看到饺子体积变大,全都浮起来了饺子就熟了,盛出装盘即可。

鲜美多汁的芦笋饺子就做好了,没吃过的朋友可以试一下哦,肯定不会失望的。

今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记

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