茴香猪肉馄饨,一碗下去,浑身都暖暖的美

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茴香猪肉馄饨

By冬季心情

馄饨，过去在街边的小店，就能吃到，尤其到了冬天，一碗热乎乎的馄饨吃下去，浑身都暖暖的，现在已经看不到卖馄饨的了，想吃的时候，只有自己包，馄饨皮也自己擀，不过自己做的馄饨就是实惠，肚子大馅多。

原料：面粉、猪肉馅、茴香、清水、盐、蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、花生油、香油。

做法步骤：

第1步、面粉中加入清水，和成硬一点的面团。

第2步、面团放入盆中，醒发20分钟。

第3步、现在准备茴香猪肉馅。原料是猪肉和茴香。

第4步、茴香洗净切碎。

第5步、猪肉馅中加入蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、花生油、盐搅拌均匀，加入茴香，搅拌均匀，加入香油拌匀。

第6步、面团放在案板上，揉均匀后，用擀面杖擀成大的薄的面片。

第7步、先切条后切块，做成馄饨皮。

第8步、取一张馄饨皮，放适量的茴香猪肉馅，上下对折捏紧，两侧捏合即可。

第9步、自己做的馄饨，大大的肚子。

第10步、馄饨包好了，剩下的就是煮和吃喽。

小贴士：

面团要硬一点，才好擀，擀的时候撒点薄面，以防粘连，馄饨皮尽量擀得薄一点。我喜欢吃素一点的，猪肉馅少些。

来自美食天下冬季心情的作品。

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