香菇肉水饺,好吃不过饺子,鲜香味美美食

刘军连怎么样 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_12559/

香菇肉水饺

By丹丹…畅畅

休息的时候包些饺子吃，多包的一些还可以冻起来，不想做饭的时候可以拿出来煮一下，绝对比超市买回来的好吃呢。

原料：猪肉、香菇、虾仁、白面、姜、花椒、大料、白芷、小茴香。

做法步骤：

第1步、猪肉洗净，放在绞肉机中绞成肉馅，姜用压蒜器压成泥放入肉馅中。

第2步、冷油放入花椒，大料，白芷，小茴香炒香捞出炸过的料。

第3步、葱切沫放进肉馅中，炸好的油再倒进肉馅中顺时针不断搅拌，给肉上劲儿。

第4步、虾仁切成1厘米的小丁放入肉馅中。

第5步、香菇去蒂，开水中进行焯水，捞出，香菇上的水份不需要挤出去，放入搅拌机中打碎。

第6步、香菇碎放入肉馅中搅拌均匀，饺子馅完成了备用。

第7步、菠菜焯水打成汁，1/3的面用菠菜汁和面，剩下的用清水和面，揉好的面团静置10分钟以上。

第8步、绿色的面擀成长型的面皮，包在白色面上，搓成长条。

第9步、用刀切成大小一致的剂子。

第10步、擀成中间厚边上薄的饺子皮。

第11步、包好馅后对折捏紧边缘处，放在一个手上，两个大拇指放在饺子边缘用力向中间按压。

第12步、饺子包好啦。

第13步、锅中多放水，放1勺盐，水开后下入饺子，煮到饺子飘起来就说明煮好了。

第14步、完成。

小贴士：

煮熟的饺子捞出来放进冷水中过一下再成盘，饺子上桌后不容易粘。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎