过年了,教你6种包子馅的做法,简单易学,

1：香菇肉包子馅

食材：猪肉克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、葱半根、姜2片、料酒15克、盐适量、食用油50克、生抽20克、鸡精适量、花椒粉少许

做法：

1、香菇要提前泡发，葱姜备用。

2、猪肉剁成肉糜，葱、姜也剁成碎末。

3、把猪肉和葱、姜一起放入容器中。

4、调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。

5、顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

6、香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中。

7、搅拌均匀即可。

2：马齿苋肉皮包子馅

食材：猪皮g、干马齿苋g、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精适量、葱、姜末适量

做法：

1、干马齿苋用温水泡软，清洗干净。

2、猪皮处理干净，加葱姜，料酒放高压锅里煮二十分钟。捞出备用。

3、泡好的马齿苋放案板上切碎，猪皮也剁碎。

4、切好马齿苋和猪皮放入容器。加入葱姜末。

5、再加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，拌匀。

6、美味的马齿苋猪皮包子馅就做好了！

3：青萝卜肉包子馅

食材：猪肉克、青萝卜克、姜10克、盐适量、鸡精3克、香油适量、味精2克、胡椒粉3克、花生油50克、花椒面2克、柠檬汁几滴、味达美酱油10克、海天老抽10克

做法：

1、青萝卜洗干净切成块擦丝器擦成丝备用，这时候拿去杀水了。

2、猪肉切好，切成红豆粒大小的丁即可。

3、切好的肉肉放进大碗里加酱油和老抽，滴几滴新鲜柠檬汁腌10分钟。

4、萝卜丝用盐杀出水份，攥干水份装盘备用，大约放盐腌10分钟左右就能出水了。

5、萝卜丝和肉肉一起放进大碗里，同时加调料进去拌匀。

6、要朝一个方向迅速搅拌，成图中那样，最后淋点香油即可。

4：羊肉蘑菇包子馅

食材：羊肉克、蘑菇克、蚝油少许、大葱20克、姜7克、花椒粉少许、味精少许、玉米油适量、生抽少许、盐适量

做法：

1、将羊肉和葱姜都切成小块，用绞肉机绞碎。

2、放玉米油、花椒粉、蚝油、生抽和味精搅拌均匀。

3、放少许水顺一个方向搅拌均匀。

4、放入剁碎的蘑菇和盐搅拌均匀即可。

5：三鲜包子馅

食材：韭菜适量、猪肉馅适量、冷水适量、海米适量、盐适量、生抽适量、植物油适量、五香粉少许

做法：

1、韭菜洗净，沥干水分切碎。

2、猪肉细切粗斩制成肉馅。

3、肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。

4、放入韭菜，搅匀一下。

5、最后加入小海米搅拌均匀即可。

6：茴香肉包子馅

食材：茴香克、肉馅克、水克、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉、香油、玉米油

做法：

1、首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀。

2、调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状。

3、茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末。

4、切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。

5、最后用盐调好味道，淋上玉米油拌匀即可。