印度街头正宗蛋炒饭,观看整个制作过程,最

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在人的日常生活中，美食占有一个非常重要的位置，当然，我们的国家地大物博，美食的种类以及悠久的美食文化也非其他国家所能相比。但是美食无国界，每个国家都有自己所喜爱和擅长的美食，今天小编带你看一下印度的美食。

印度教徒因为信仰的原因，从来不吃牛肉，并且约有四分之一的印度人是素食者，种姓越高，吃素的比例也就越高，尤其是婆罗门，他们认为肉类是肮脏的、下等人吃的食物，那么问题是，怎样才能把蔬菜做出美味而吃得活色生香呢？那就用到了各种香料，比如说黑胡椒、罗望子、姜黄、小豆蔻、小茴香籽、辣椒芫荽籽等等。下面看一下印度街头的正宗蛋炒饭，观看了整个制作过程，仔细数了下，老板一共加了29勺配料。

这是一张平底锅（也奇怪为什么不用尖底锅），炒饭的小哥先是撒上了一层洋葱，据说印度菜什么时候都少不了洋葱。

然后又撒上了些应该是辣椒酱和番茄酱之类的东西，中间还有些黄颜色，不知道是什么调料，小哥的手法也快，就是我们平常所说的那种“开挂”的感觉，见上图。

接着又加了好几次调料，锅上面的东西也越来越多，观看过印度美食制作的朋友都有一个奇怪的感觉，就是他们制作食物，刚开始加的食材很多，并且是越来越多，然而做到最后是越来越少，出锅的时候更是感觉少得可怜。

然后开始加鸡蛋，加了大概有10个鸡蛋，在这张不算很大的平底锅上，已经算不少了，不过在印度小哥将鸡蛋和下面的汤汁搅拌在一起的时候，说实在的，整个人都感觉不好了。我们的蛋炒饭那是先把鸡蛋炒熟，绝对看不到这种黏糊糊的样子，见上图。

然后小哥就开始用铲子炒啊炒，也不着急，要是在我们国内做这个蛋炒饭，估计这个时间已经炒出来两锅了，别着急，接着往下看。

这时候开始下米了，这样的米你见过吗？刚放上去的时候如果之前没见过的能吓一跳，这个米粒能比我们国内的米粒长好多，不仔细看以为是白色的虫子呢。这一大盆米放上去，感觉这个平底锅快要盛不住了。

接着小哥又在米上面撒了一把蔬菜，还有貌似辣椒粉的东西，然后不慌不忙的接着炒，又炒了好大会，这时的蛋炒饭已经有了炒饭的样子了，前后给他数了下，不多不少放了29勺调料，原来包括各种汤汁、调料、鸡蛋、米饭还有蔬菜好多东西，经过这么长时间的加工，最后出锅时也就是那么一小盆，见下图。

印度人的生活节奏也不快，蛋炒饭做出来以后，几个食客就在那不紧不慢地吃起来，如果看了整个制作过程，你感觉能吃上几碗？