猪肚和鸡这样做,口感丰富,营养美味,滋补

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猪肚包鸡，这道具有丰富口感和独特滋补功效的佳肴，已经成为越来越多家庭餐桌上的美食。它的魅力不仅在于其美味的口感，更在于其对身体带来的诸多益处。今天，就让我们一起探讨这道美食的制作方法以及它所带来的营养价值。

一、猪肚包鸡的制作方法

准备材料

制作猪肚包鸡需要准备以下材料：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、姜30g、枸杞5g、红枣5颗。

清洗食材

将猪肚和土鸡清洗干净，猪肚用凉水下锅焯水去异味，土鸡也凉水下锅焯水捞出待用。

制作内馅

将鸡脚切断，在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆。猪肚肉搓上少量盐，放些白胡椒粒。然后将仔鸡装入猪肚里面，用针线封口。

炖煮

在砂锅中放入白胡椒粒，将猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒。用文火煲两个小时左右。期间需要翻动猪肚包鸡，以保证受热均匀，防止粘沙锅底。

切件装盘

煲至两个小时后，关火捞出猪肚包鸡，准备切件。剖开猪肚，取出鸡，切成长条。猪肚也切成条状。重新回到沙锅中，加入适量红椒块提色，加盐调味。继续煲约1.5小时，直至猪肚包鸡熟烂。

二、猪肚包鸡的营养价值与功效

猪肚包鸡做法简单，营养丰富，具有很好的滋补、驱风、驱寒作用。适合胃寒者食用，对于肾亏、夜多小便、燥热虚火夜梦多等症状都有改善作用。一年四季都适宜食用。

营养丰富，美味滋补

猪肚和鸡肉都是高蛋白、低脂肪的食物，其中还含有丰富的微量元素和多种维生素，具有极高的营养价值。猪肚具有补中益气、健脾开胃的功效，而鸡肉则能够温中益气、补精填髓。两者相结合，使得猪肚包鸡具有了丰富的营养和良好的滋补效果。