素饺子做法大全

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「茴香素水饺」

材料7杯面粉、2杯水、1/4杯植物油、一同豆腐、7杯切碎的茴香、3汤勺香油、1/4杯酱油、盐适当

1.和面。将面粉装在碗中，呆滞的插手滚水，充足和匀后，用湿布盖着，安置10分钟

2.调馅。在醒面的时刻也许将馅料做好。

将豆腐捏碎下油锅炒香，插手生抽。炒好后和茴香杆拌一同。

3.包饺子。将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中心厚双方薄，全都包好后放在一个饺子屉上，云云推绝易粘住，假如要放在其余的盛器上头，也许鄙人面铺一层干布

4.煮饺子。在锅中插手冷水，煮沸后插手两勺盐，盐熔解后插手饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮片时，再关上锅盖焖片时，这个时刻也许拿勺子拨一下饺子防范粘锅，假如想饺子煮的更劲道，也许在沸腾后加一点冷水，全豹加三次。

出锅后趁热吃~蘸着醋或其余喜爱的调料，根底停不下来~

「

素煎饺

」

材料馅料：3汤勺油、半个揭破菜、生姜、干香菇适当、2大汤勺生抽、盐；饺子皮：2杯面粉、1杯温水

1.制做面团。将面粉放入碗中，缓缓的插手温水，边加边搅拌，晓得整个面粉都变为面团，用湿毛巾挡住，静置10分钟

2.制做馅料。揭破菜切成末，沥干水份，生姜切末，与炒好的香菇粒加盐一同搅拌平均。我家独门法门，加一点生抽美极了，别看惟有3个容易食材！

3.包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料~

4.煎饺子。煎饺最佳用平底锅哦，锅热后插手3茶匙油，将饺子放出来煎3分钟左右，向锅中加一点水，关上锅盖，焖片时，等水都挥发后，开中火，翻开锅盖，翻炒一下，就也许出锅啦~

配上酱料，来来来，吃煎饺

「

素蒸饺

」

材料馅料：西葫芦适当+胡萝卜适当，、1汤勺植物油、1/4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1/4茶匙盐、1茶匙的糖、1/2茶匙姜末、1/4杯切碎的竹笋；饺子皮：1杯小麦淀粉、1/2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）、1/3杯滚水、2茶匙油

1.西葫芦和胡萝卜切丝切碎，我家直接搅拌机搞定！

2.混杂馅料。将调料和菜馅放在一同搅拌平均，再插手切好的竹笋末和姜末~

3.制做面团。向面粉中插手滚水，用滚水和面也许使面皮更劲道，也推绝易干~原形有面团的形态后，插手油，也许使蒸出来的虾饺加倍明亮明亮~制做好面团后用湿毛巾挡住放在一边

4.亲睦面后，将面团分红十八个小圆团，用擀面杖擀成面皮

5.包饺子。将馅料包进饺子皮中，包好后用小蒸屉蒸6分钟，没有小蒸屉用寻常的蒸锅也行~

颗颗明亮明亮，口感爽滑~茶肆里十块钱一个蒸饺在家做又省钱又可口~

「

素汤饺

」

▼汤饺和水饺的做法类似，可是在末了煮饺子时留住汤，并插手各式配菜，相较于水饺，养分更充实，也适当喜爱喝汤的人~

四川有红油抄手

喜爱吃辣的人也许试试将汤换成红油，

口水都留住来啦~

「

素馅料

」

素饺子很好吃，但做素饺子有些法门。

依照集体口味的不同，

你也许抉择不同口味的饺子馅，

在食品养分塔配上有肯定原形的以至也许开采本人喜爱的口味，

馅子的利害直接决计了饺子的品质。

胡萝卜饺

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做法：

将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油，和成馅，而后就也许做成小饺子啦。尚有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，由于酸也许毁坏胡萝卜素。

白菜香菇饺

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做法：

1：揭破菜洗净，切碎，放一些盐，码10分钟，挤掉水份待用。

2：香菇切碎

3：橄榄菜末

4：把其余的放一早先混杂，末了加香菇加油、盐调好味就也许包成你喜爱的饺子了。

五色素饺新做法

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材料：

黄瓜一根

大青椒一个

胡萝卜（红萝卜）半个

揭破菜2-3叶（叶带帮的）

香菇5-6个

全数剁碎......揭破菜（加一小勺盐）

青瓜要用手撰干，

做法：

混杂在一同，插手素蚝油（馅就粘和到一同了）、一些酱油、花椒面、植物油......了结啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）云云的比例可做40个小饺子。

白菜胡萝卜饺

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材料：

白菜（洋白菜）切碎

胡萝卜小丁

香菇丁

花生小丁（也也许没有）

炸馒头小丁和油

一些油条小丁

姜末

十三香

盐

白菜黑木耳饺子

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材料：

胡萝卜

白菜（分量至多）

香菇

黑木耳

细粉丝（全数打坏谐和加之色拉油和盐搅匀，不必炒熟）

做法：

用自家面粉亲睦面团做成面皮，包上馅料包好。水开便可下锅煮。

调味醋做法：

用醋和一些酱油和一些香油

白菜豆腐饺

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材料：

香菇或蘑菇5,6朵(如喜爱也也许多筹备)

豆腐克左右

白菜半颗(也可凭借本人喜爱,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)

姜

调料类——盐,酱油,香油,炒菜油

做法：

1：把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部份的水

2：把剁好的材料,放油,加调料等炒熟

3：用备好的皮儿包饺子

由于馅是熟的,于是下到锅里很容易熟,皮一熟,就也许吃了。

野菜素饺子

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材料：

采用嗜好野菜和豆腐(打坏的)在放点麻油做馅

用备好的皮儿包饺子

豆芽

青椒（稍辣的）加之油一同调

用备好的皮儿包饺子

做法：

菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全数打坏谐和香油等，炒下，包好，蒸熟。

天津保守素饺子馅

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1.素饺子，要的便是一个“素”字，凡是百姓家，期盼新的一年没有甚么大起大落，平安全安，用天津话便是“素素寂静过一年”。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜，尚有最重若是就豆腐乳和香油，将各类配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就也许做馅儿了。

2.包月吉的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一终年都素素淡净的……

3.炸素卷圈，以豆皮做皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，而后再将馅放在皮上卷起来切成段，两端粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，光彩金黄，外脆里嫩，平淡可口，是天津特点风韵小吃。

4.素包儿，是早年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，插手一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。

5.灌汤类别，便是吃的时刻一咬开皮会有良多汁水的一种馅。便是在馅中插手白菜或西葫芦等水份大的菜，当然相对包的时刻会有些出水，但只需处置妥善也没题目的。

白菜香菇饺

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材料：

白菜半棵

香菇六朵

红萝卜一个

生姜一同

（两集体的量，假如人多也许补充主料）

做法：

1.先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到用力也不再有水流出时就行了。

2.再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最佳用细擦子擦成细丝后也要轻微挤一下水，而后油锅内放花生油两汤勺，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不必，将剁好的香菇放入油中翻炒并插手几滴老抽和一些白糖，再翻炒几下闻到香味就也许出锅待用。

3.将生姜凭借口味可多可少，剁碎待用。

4.将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤勺香油后平均搅拌必需让整个的菜粒都平均的裹上一层油，而后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐后搅拌平均一盆灌汤饺子馅就大功成功了！

包的时刻假如馅出水也不紧要，只需将馅盆一边垫高些，水当然就向低的一边流往日了。我由于包饺子的时间对照流利还老是喜爱包有水的馅，云云煮熟后一咬果真满嘴留油好吃极了！

西葫芦饺

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材料：

西葫芦两个

木耳十几朵

粉丝一小把

生姜一同

做法：

西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末平均搅拌在一同后放入熟油（细致：粉丝用凉水泡软便可，万万不要用滚水烫，会影响口感的），厥后的制做进程与白菜馅的相同，关键便是先要用油拌佳肴后再放盐。

芹菜饺

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材料：

芹菜1斤

豆腐皮1张（豆腐干也可）

胡萝卜一个

姜一同

做法：

1、芹菜摘掉老梗和老叶（部份嫩叶也许留住），洗净后下到滚水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；

2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤勺花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，而后出锅待用

3、姜切末；

4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、一些糖、一些胡椒粉和花椒面平均搅拌就也许了！

十锦饺

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材料：

口蘑（买不到口蘑用平菇也也许，不过得记着挤水）一斤

胡萝卜一个

香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）

青豆一些（或嫩玉米粒）

生姜一同

做法：

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在滚水中过一下，姜切碎末；

2、喜爱吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其余菜一同拌匀顺次放入盐、一些糖、一些花椒粉拌匀便可、喜爱吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就也许了。

济群法师

菩提学校

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