茴香温肾散寒和胃理气,学我这样做,5分

2023/1/12 来源：不详

大家好，我是飘雪的季节，在这里我会分享自己的一些美食，以及制作方法和窍门。希望我们以美食为桥梁相遇、相知，成为好朋友，在美食的道路上，路越走越宽广，让家人品尝到更多的美食。

饼，中式面点之一，几乎在中国的各个地方都有饼的出现。饼的做法也很多，蒸的、烙的、烤的，有烫面饼、发面饼、死面饼、千层饼、单饼等，真的是太多品种了，每个地方的食品都有自己的特色。新疆的馕其实也是饼，只是做法和内地不同。我家平时也做饼，发面饼、葱花饼、春饼，都是家里有什么食材，就做什么饼。

现在正是茴香上市的季节，超市里、菜市场都能见到它的身影，而且价格也不贵。嫩嫩的茴香，一股清香的味道，茴香最适宜做馅，包子、饺子都很好吃，而且茴香还有温肾散寒、和胃理气的作用。今天就用茴香做茴香荞麦面饼。茴香的清香味、荞麦面的营养，小饼柔软、咸鲜适口，老人和孩子都可以吃哦。

荞面茴香饼的做法：

原料：茴香36克，荞面60克，面粉40克，鸡蛋1个，清水克，盐2克，花椒粉1克，食用油少许。

步骤：

1、原料：茴香、鸡蛋、荞麦面和面粉。如果没有荞麦面，也可以换成其它的面，或者就用普通的面粉也可以的。

2、茴香洗净切碎备用。

3、将面粉和荞麦面混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。面粉和荞麦面的比例可以根据自己的喜欢来确定，不过荞麦面也是比较细的，不像玉米面那样的口感。

4、加入茴香碎，搅拌均匀。

5、加入清水，搅拌成面糊。这里加入清水的量是不确定的，因为面粉的吸水量是不同的，另外就是根据自己喜欢的口感来加，如果你想吃较软的，水量可以多一点，如果喜欢口感扎实一点的，可以少加水。

6、加入盐和花椒粉，再搅拌均匀。我只做了简单的调味，有喜欢口味复杂的，可以加入辣椒粉和孜然粉，味道更丰富。

7、锅烧热，食用油润下锅，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢烙，两面烤制成金黄色即可出锅。饼较薄，基本2—3分钟就可以出锅啦，非常简单快捷的一种小饼的做法。

好吃又营养的茴香荞麦面小饼做好啦。

小技巧：

荞麦面也可以替换为其他的粗粮，加入鸡蛋，小饼松软可口。