我家午餐,素菜为主,主食上桌人人抢,别看

我家午餐，素菜为主，主食上桌人人抢，别看没肉，却吃得舒服！夏天，虽然天热，但是只要我们有时间，还是会尽量在家做着吃，一是觉得自己做的饭菜卫生；二是可以根据自己的口味进行调整。这样的天气多吃些蔬菜对肠胃好，不光营养还易消化吸收。午餐我和老公准备了三道菜，有辣椒炒秋葵、酸辣丝瓜和西红柿炒鸡蛋，主食我做了两种，一种是烤地瓜，一种是茴香肉煎饺，上桌后人人抢着吃，这顿午餐别看没肉，却吃得舒服。来看看这些饭菜的做法吧，学会了您也可以做给家人吃哦。

：秋葵，青辣椒，油，葱，姜，面粉，盐，生抽

：清水中加入面粉，搅拌均匀，将秋葵放入，用手将表面揉搓一下，搓掉表面的绒毛，再冲洗干净，去蒂后切成薄片；青辣椒洗干净，去蒂和白芯，切成段，葱切葱花，姜切成细丝；锅中倒入油，将葱花姜丝放入炒香；将秋葵倒入快速翻炒变色；倒入青辣椒段翻炒均匀；撒上盐翻炒入味，这时秋葵已经出来黏液；出锅前再加少许生抽调味即可。

：丝瓜，青辣椒，葱，花生油，香醋，生抽，盐

：丝瓜去两头，刮去外皮，冲洗干净，先切成薄片再切成细丝（细丝更易成熟），放入盘中备用；青辣椒洗干净，去蒂去芯也切成细丝，葱切成葱花；锅中倒入油，先倒入葱花爆香；再倒入丝瓜大火翻炒均匀；翻炒至丝瓜稍微变软时加入青辣椒翻炒均匀；撒上盐翻炒入味，加盐后丝瓜会有些出水，丝瓜水营养丰富，不要倒掉；最后，出锅前倒入香醋和生抽翻炒均匀就可以了

：西红柿，鸡蛋，油，盐

：西红柿洗干净去皮切成小块；鸡蛋在碗中打散；锅中倒入油，将鸡蛋倒入翻炒至凝固，用锅铲铲成小块盛出；锅中再倒少许油，将西红柿倒入翻炒出汁水，将鸡蛋块放入翻炒均匀；最后加盐调味即可

：地瓜

：地瓜洗干净，用厨房纸吸干表面水分；放入空气炸锅的烤篮中，设置温度度，时间15分钟；时间到了后翻面再烤15分钟即可

：茴香苗，猪肉馅，面粉，花生油，芝麻油，料酒，生抽，盐，葱，姜

：先来腌制猪肉馅，肉馅中加入料酒、生抽、盐、芝麻油和2勺花生油，顺一个方向搅匀后腌制半小时；再来处理茴香苗，先把根部去掉，再摘去外面的黄叶，放盆中洗干净，捞出沥干水分；面包桶中倒入面粉，面粉留下少许调制面糊和擀面皮时用，剩余的全部倒入桶中，加水和成面团，水大约是克，这样和好的面团软硬适中，用来做饺子皮正合适，和好的面团要醒一会儿再用；把茴香苗放案板上切碎，葱姜也剁碎，把这几种材料一起倒入腌好的猪肉馅中拌匀，饺子馅就调好了；面团取出加少许干面粉揉至光滑，再分割成块，取一块搓成长条，再切成小剂子，一一按扁，依次擀成中间厚边缘薄的饺子皮；放上合适的馅料包成饺子，全部包好后摆放在锅拍上，中间间隔开空隙；取5克面粉倒入碗中，再倒入半碗清水，用筷子搅成特别稀的面糊水，这里一定要注意，面糊水不要太稠，否则煎出来的煎饺底壳就不脆了；平底锅中倒入剩余的2勺花生油，烤至微热，把饺子一个个摆放在上面，中间同样间隔开空隙；开小火煎至饺子底部出现硬壳，将面糊水再用筷子搅均匀，均匀的倒在饺子中间的空隙中，盖上锅盖小火焖煮；等煮至水分收干，底壳出现金黄色，就可以关火了，用锅铲从边缘撬起一个边，煎饺就很容易整体撬起来了。

大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的