冬天,我家就爱吃这馅料的包子,鲜嫩多汁又

2023/7/16 来源:不详

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大家好,我是小陈,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

说起萝卜包子,大家都熟悉吧,这是生活中常见的面食,尤其是萝卜,萝卜是秋冬应季的蔬菜,这个季节的萝卜,价格相当便宜,在我家这边5毛钱一斤,每次都会买上10斤萝卜,足够家人吃好几天的!萝卜的做法比较多,可以炒、煲汤、腌着吃,我家喜欢用萝卜做成面食,吃起来薄皮大馅的,比做一些肉包子、韭菜、茴香包子还吸引家人的胃口,冬天,遇到此菜别手软,5毛钱一斤,做成面食,皮薄馅多,真好吃!

萝卜包子

冬天,我家就爱吃这馅料的包子,鲜嫩多汁又解馋,比肉包好吃多了!其实萝卜包子的做法很简单,就是有很多朋友做的口感很差劲,比如馅料有萝卜的辛辣味,导致馅料不鲜美,或者是包子皮又硬又厚,如果你也遇到这几种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的萝卜包子,掌握几个小技巧,第一和面的时候,用西红柿汁和面,这样包子的外皮,虽然颜色深一点,但是还有西红柿的香味,又香又软,第二调馅料之前,先把萝卜焯一下,这样可以去除辛辣味,这一步很关键,大家不要忽略,在家做萝卜包子,掌握好小技巧,包子的外皮很薄,馅料鲜美又好吃,好了不多说了,下面我就把萝卜包子详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

:萝卜、西红柿、粉条、鸡蛋、面粉、食盐、生抽、老抽等

萝卜包子

准备一根青萝卜,先把萝卜清洗干净,表面不平整的地方,容易有一些泥土,要记得洗干净,用擦板擦成丝,刀工好的话,可以用刀切成丝。在锅里烧开水,把萝卜丝放进去焯30秒,时间到捞出来,控一下水分即可。

萝卜包子

准备一把粉条,提前放在水中泡软,控一下水分切成段,加上适量的老抽搅拌均匀。准备2个西红柿,打上十字花刀,加上热水浸泡3分钟,把外皮剥掉,将西红柿切成小丁,放在纱布中,把多余的汁水挤出来,挤出来的西红柿汁不要倒掉,把萝卜丝放在案板上切碎,在小碗中打上3个鸡蛋搅散,放在锅里炒成鸡蛋碎备用。

萝卜包子

准备面粉克,先倒上西红柿汁,搅拌成面絮(西红柿汁不够的话,加上适量的清水),下手揉成光滑面团,醒发20分钟。把萝卜碎放在大碗中,加上西红柿、鸡蛋、粉条、虾皮、葱花、姜末、食盐、花椒粉、生抽、食用油、香油搅拌均匀,这样馅料就调好了。

萝卜包子

取出醒好的面团,不用揉面,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成面皮,放上馅料包起来,这样包子生胚就做好了,包子不用醒发,直接凉水上锅蒸,水开蒸12分钟,时间到,关火焖3分钟,这样就可以出锅了。

萝卜包子

最近这段时间,萝卜的价格很便宜,那么大家买萝卜的时候,不能只看价格,还需要挑选一些表面平整的,因为萝卜是土生土长的,上面有很多泥土,买一些平整的萝卜,清洗起来更容易!

以上就是萝卜包子详细的做法,你们都学会了吗,萝卜是生活中常见的蔬菜,价格也很便宜,在我家这边5毛钱一斤,萝卜的做法比较多,炒着吃、煲汤、腌等,作为一个北方人,顿顿都吃面食,今天我就用萝卜调成馅料,做一道包子,吃起来皮薄馅多,馅料鲜美又多汁,几口一个包子,越吃越过瘾!喜欢这道萝卜包子的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

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