花生和它是绝配,做成养胃小零食,比油炸花

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俗话说：十人九胃。意思是说，十个人当中有九个人胃不好。如今，现代生活节奏快，很多朋友饮食不规律、暴饮暴食、辛辣冷热不加节制，再加上精神压力大，都是导致胃不好的原因。今天分享一道养胃小零食，佐粥也非常好，了解一下！

胃不好不是一天两天造成的，想把胃养好也绝非一日之功。正所谓“三分靠治，七分靠养”，既然胃不好多半都是吃出来的，那我们就得养成良好的饮食习惯，把好胃吃回来！是时候在饮食中要多添加一些对肠胃有益处的食材啦！今天就和大家分享一种对肠胃很好的食材，胃不好不用怕，冬天常吃此菜，健胃理气又驱寒，肠胃越来越好了！没错，它就是茴香。

说起茴香，大家并不陌生，它是我们常用的一种调料，在制作很多菜肴时，我们常会加点茴香提香。但今天我们说的可不是它，我们说的是茴香的茎部及嫩叶，别名香丝菜，也就是茴香苗。茴香苗结出的果实经过晾晒，才是我们大家熟识的香料。

在我们北方，茴香苗是一种非常受欢迎的食材，常用来包饺子，茴香吃法有很多，除了作馅儿，还可凉可热，可炒可拌，不管怎么吃都很美味。

中医认为，茴香可温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。茴香苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素，可谓营养多多。值得一提的是，它独特的香味来源于主要成分“茴香油”，茴香油能帮助促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，所以有健胃、行气的补益效果。今天就教您一种茴香苗简单又很好吃的做法：茴香花生米。花生和它是绝配，做成养胃小零食，比油炸花生更美味，清香软糯，试试看吧。

食材：

三人份所需食材有茴香克、花生米克、生姜2片、八角1个、香叶2片、小茴香和花椒各1小把、生抽1汤匙、盐和芝麻油适量。

做法：

1.把花生仁清洗干净后，浸泡在清水中，水里放上适量的盐、姜片、八角、香叶、小茴香和花椒浸泡1小时以上。

2.将泡好的花生连同浸泡水一起倒入锅中，大火煮开后转中火煮30分钟至花生软糯。花生煮熟后静置半小时晾凉。

3.煮制花生的时间里，我们来预处理一下茴香。将茴香择好，清洗干净，控干水分后小成小段。

4.花生米晾凉以后，将其捞出沥干水分。把茴香、花生一起放入容器中，加入生抽、芝麻油、少许盐拌匀即可享用。

成功小窍门：

浸泡花生的水要足够多，这样花生才能充分吸收水分，既容易煮熟又入味。

花生煮熟后不要急于捞出，如果时间充裕的话可以多泡一会儿，这样煮出的花生更入味儿，特别香。

茴香可以只用叶子的部分，这样拌出的口感更好，茴香的根茎用来包饺子，特别好吃又养胃。当然连同梗一起切成小段来拌茴香花生米也是可以的。

胃不好不用怕，冬天常吃此菜，健胃理气又驱寒，肠胃越来越好了！食无定时、狼吞虎咽、辛辣不节、胃痛靠忍这些还在继续，吃什么养胃也不会好！想养好胃，就是两个字：不作！照顾好它，或许胃会感激你！

花生和它是绝配，做成养胃小零食，比油炸花生更美味，清香软糯！这道茴香花生米您学会了吗？在制作过程中有任何疑问，您都可以留言给我。

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