降温了,多给家人做这几道美味家常菜,滋补

天气渐渐变冷了，又到了冻手冻脚的时候。如何温暖自己又成了一个值得思考的问题。不如给自己和家人安排上几道暖胃的家常菜，滋补暖身又很驱寒。

羔羊肉

冬天的时候，羊都是肥的，偶尔也要给家里的人吃上一顿。羊肉是一种比较温和的食物，富含各种营物质，容易消化，口感好，是一种很好的温补食物。在冬天的时候身体虚弱、手脚冰凉、食欲不佳的人可以食用。

孜然羊肉

所需材料：小羊排，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，白胡椒，洋葱，生抽，玉米淀粉，盐，植物油。

做法：

1,把所有的材料都处理好。

2,将羊排去掉筋线，将剁好的葱丝与白胡椒粉，生抽，孜然粉混合均匀，然后分两次加水搅拌均匀，使其充分吸收水份。加入2汤匙的粟粉，加入2汤匙的植物油，腌制10分钟。

3,将油倒掉，另起镬，再次加入菜油，待油至五分热时，将羊腿煎至表面微黄，取出沥油，待用。

4,将油倒掉，倒入炒青菜适量的植物油，将煎好的羊排下，再加上孜然、白芝麻，小火慢炖1分钟，关火。盛在底部铺上芫荽叶的碟子里，即成。

明虾

大虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，而且很容易消化，深受男女老少的喜爱。在冬天的时候，大虾是一种很好的补品，它能够补虚，不燥，营养丰富。

特别是对手脚冰凉的人来说，冬天的时候，可以提升阳气，让自己的身体变得更好。

番茄大虾

所需材料：大半盘大虾、番茄酱、白醋、白糖、少量盐、植物油、白胡椒、白酒。

做法：

1,将虾头剖开，去除虾线，清洗干净，置于盘中，加入料酒，生姜，盐，拌匀，腌制5分钟。

2,锅内放少许食用油，放入虾仁，炒至颜色变深，呈弓形，汤汁呈透明状，捞起备用。

3,不需要再加食用油，将多余的油加热去腥味，加入一半的番茄酱、两勺米醋、两勺糖、少量的盐来调味，直到糖完全融化，将虾仁放回锅中，稍微收一下汤汁，关火。

茴香

茴香在冬天很常见，一把也不贵，不管是用来做馅料还是单独炒都很好吃。茴香是一种药食同源的食物，具有独特的香气，特别适合阳虚、体寒的人食用。

猪肉茴香馅水饺

所需材料：生面团、八角、肥肉、猪肉馅、大葱、白酒、植物油、酱油、盐。

做法：

1,加入葱姜，酱油，酒，盐，植物油，朝一个方向搅拌，直到有粘性为止。

2,八角洗净，控水后剁碎，放在碗里，首先用2汤匙的植物油将八角盖上，防止汤汁溢出，再与肉馅混合。

3,接下来要做的就是和面，擀皮，包好后就可以端上餐桌了。

韭菜

韭菜，冬天可不能忽视，价格便宜，还能做出香喷喷的菜。韭菜是一种温热的食物，能够增强体质，促进血液循环，是一种很好的食物。

韭菜豆腐

所需材料：白豆腐、韭菜、植物油、盐、酱油。

做法：

1,将所有的材料都准备好，青蒜洗净，剁碎，豆腐切片。

2,在平底锅中加入食用油，将豆腐片翻炒，直到两面都变黄，加入盐，加入半碗水，少许酱油，稍等片刻。

3,加点蔬菜汁，将韭菜炒至发软，用淀粉勾芡，熄火。

山药

天气现在比较干燥，很容易对肺部造成损伤，山药本身就有滋阴润燥的功效，能够起到润肺的作用，对干咳、喉咙干燥等症状也有一定的缓解作用。

山药含有丰富的维他命及矿物质，是提高机体免疫力的关键，可有效抵御寒冷时节的各类病毒及细菌。山药中的消化酶有很多，比如淀粉糖化酶、淀粉酶等。山药是改善易出现脾胃虚弱、消化不良等症状的一种好食物。

它含有丰富的碳水化合物，可以补充人体所需的热量。此外，怀山药中还含有大量的抗氧化剂，如多糖等，对人体有一定的延缓衰老的功效。

牛肉炒山药

材料：牛肉，山药，葱姜

步骤：

1.把牛肉切成薄片，加入适量的地瓜粉，使每块牛肉片都被淀粉覆盖。

2、锅里烧开水，放葱姜，食盐，油，大火烧开后，把牛柳丝放进去翻炒一分钟，取出。

3、另外烧一锅，将油烧热，下入山药，并加适量清水，将山药煮熟，加入适量食盐，将熟后的牛肉倒入汤汁中汆熟，取出。

萝卜

萝卜含有丰富的维他命C及其它抗氧化剂，可以提高身体免疫力，防止感冒及其它季节的疾病。

冬季的天气比较干燥，容易引起呼吸道疾病，如咳嗽，气喘等。萝卜的主要作用是清热生津，润肺止咳。

冬季天气比较干旱，人的水分流失比较快。萝卜是一种富含水份的蔬菜，它能为人体提供充足的水份，使身体保持湿润。

萝卜雪梨汤

准备材料：雪梨，萝卜，枸杞，冰糖。

做法：

1.准备一条新鲜的萝卜，用水清洗一下。白萝卜的皮是最有营养的。因此，当我们洗菜时，要记住往菜里洒一点盐，将污垢清理干净。

2.洗净后，将其剁碎，然后将其切成小块。白萝卜中含有大量的营养物质，如碳水化合物、维生素c、芥子苷、膳食纤维等。最有营养的方法是煲一锅汤。

3.准备一个新鲜的梨子，用水冲洗干净。随后，又将其切成了小块。雪梨是一种含有大量水分的水果，可以直接食用。接着，下锅就行了。

4.加入足够的水，用大火煮沸。

5.水沸腾后，将雪梨、萝卜放入沸水中煮15分钟。用牙签戳几个小洞，然后用塑料薄膜封住。还可以把一个碟子放在上面。这样就不会让蒸笼上的水汽落到萝卜汤里面了，很容易影响味道。

6.记住，这道雪梨萝卜汤要用开水煮15分钟。只有在这个时候，它的营养才能完全发挥出来。

如果经常咳嗽喉咙痛，我们可以试一下这道雪梨萝卜汤。