茴香的这些功效你知道不仅能健胃,还能散寒

白癜风初期怎么治疗 http://m.39.net/baidianfeng/a_4715448.html

茴香又称苘香、谷苘香、香子，味辛，性温，能开胃进食，理气散寒，有消胀、止痛之效。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛

茴香中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

●凉拌茴香苗

材料：小茴香苗。

做法：将小茴香苗洗净切碎，稍加食盐、芝麻油、味精，凉拌当菜吃，每日半小盘。也可将小茴香加少许肉馅包馄饨、饺子或包子，让孩子进食。

功效：健胃，理气化滞，食后可消食除满，增进食欲。

●茴香茶

材料：红茶3克，茴香5克，红糖10克。

做法：用沸水将上述材料闷泡几分钟便可饮用，随冲随饮。

功效：茴香茶可防止便秘、肠胃胀气和腹绞痛，有温肾散寒、和胃理气的作用。

●茴香羊肉饼

材料：羊肉克，新鲜茴香克，鸡蛋1个，生抽3克，蚝油3克，米酒3克，淀粉适量，黄油10克，植物油少许。

做法：

1.羊肉洗净，剁末放碗里，加盐、生抽、蚝油、米酒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用；茴香去蒂清水洗净，沥干切末备用。

2.将入好味的羊肉和处理好的茴香末混合拌匀，加淀粉继续搅拌。

3.取出模具，用刷子沾植物油，在表面刷一层油，再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状。

4.在每个羊肉饼上放上切成薄片的黄油，将饼放入预热℃的烤箱烤制30分钟即可。

功效：散寒暖胃，助阳。

茴香是助阳的，所以阴虚阳亢，平时特别怕热的人不适合吃茴香。

茴香有轻微的发汗作用，特别爱出汗的人也不要多吃。

茴香有特殊的香气，是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，用它来做馅，能增强人的肠胃抵抗力。