鲅鱼茴香饺子椒盐老板鱼热卖15年都照

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小编手记

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今天小编推荐的是自己珍藏的两家宝藏小馆，一家是怎么吃都吃不够的家常菜馆子，老板干了15年，依然创新菜不断；一家是最适合消磨时光的咖啡汉堡小店，老板是有国际资格认证的咖啡师，买个咖啡豆都要去亲自去原产地采购。

特色美味马上开启……

开了15年的家常菜馆就在南石道街居民楼楼下。

他家有一款热卖了15年的饺子！独特之处就在馅料！

，把这两个食材组合在一起可以说是老板刘军的一次突发奇想，别人家都是用韭菜搭配鲅鱼，他就想拿同样味重的茴香试试，没想到非常成功！

茴香独特的香味跟鲅鱼的鲜搭配得恰到好处，不需要过多调味，鲅鱼茴香饺子吃出满口鲜。

最近老板又研究出一个新馅——

酸菜扇贝丁和鱿鱼，这三个看起来完全不搭的食材竟然能在一起做馅料，只要好吃，真是饺子馅怎么包都有理！

店里的炒菜也是特色十足，主打菜每一款都有老板自己的创新。

过年走油一定要吃的炸老板鱼，在这里被椒盐升了一级！算是店里铁打不动的招牌。

炸的火候非常棒，色泽金黄，外面焦和酥跟里面的软和嫩形成了一个鲜明的对比。

炒鸡架属于街边小吃登上店里的餐桌了，鸡架和麻椒一起炒，是一道下酒好菜！

小编还要推荐一道特别下饭的菜：。

老话说“蚬子炖茄子撑死老爷子”，卖相家常，茄子用的就是当季的紫皮茄子，蚬子也是咱大连的花蚬子，但是因为炖得火候以及宽粉的加入，这道菜看上去让人格外有食欲！

老板怕蚬子有沙，提前煮熟清理好后才开始炒制，茄子和五花肉炖出来就很香，再加上蚬子的鲜，还有吸足了汤汁的宽粉，特别入味。

老板刘军说“客不好的时候就会找找道理，到底是因为什么，是自己的服务，还是菜做得不好，每次我都会研究这个，一直走到现在。”

老板不是做餐饮出身，但是凭着对美食的热爱，不断研究，创新不停，这才干了15年，小店树立起长久不衰的好口碑。

瑞福祥饺子馆