茴香这样种,不仅品质好还高产

茴香是我们南方常见的绿叶蔬菜，我们南方主要食用整株鲜嫩的小茴香，养成大植株后要么养籽，要么养根，它的茎叶就很少吃了，而且这段时期的茎叶也会变得有韧性，吃起来也不怎么好吃。

不过，这种老的茴香茎叶偶尔也会有人用于蒸粉蒸用，蒸时拴成茴香疙瘩，垫于笼内，使之吸取被蒸出来的肉油，蒸肉呢还会带有茴香的香气。

而地下白色的根，养上一年半载，挖出来洗干净后，把皮剥下来用于煮排骨吃，也非常的美味。

由于地域不同，各个地方的吃法都不相同，北方人喜欢用小茴香包饺子，包包子，做佐料，而我们南方人更多的是喜欢做汤菜吃或炒吃。

看了部分农友的文章，似乎都是北方的一些吃法和种植方法，那么，接下来我就为大家说一说，我们南方是什么时候种植小茴香的。

在我们南方，茴香可以四季都种植，总的来说，春秋冬三季种植品质比较好，只是夏季气温高，若管理不当，容易造成徒长，品质较差。

茴香是一种喜冷凉耐寒耐热的蔬菜，种子发芽的温度为16到23度，合适生长的温度为15到18度，超过24度就会造成生长不良。

在我们这里春季可以在春节前后种植，夏季种植时，避开高温时段，立夏之后就种得少一些。而秋季可以在白露，中秋这些节气前后种植，冬季呢只要选择在天气晴朗无风的傍晚撒播即可。

如何种植小茴香呢？

一，整地

把土壤深挖翻晒，土块锄细，然后在地里撒入猪粪与土混合，锄匀平整好后就可以撒种了。

二，播种

茴香籽较轻，质地粗糙，传统的撒播方法通常在撒前一天晒种，在次日天气晴朗无风的情况下，拌入适量沙土进行撒播。

但若想要使茴香出苗快而整齐的话，播种前就要进行浸种催芽，撒种前先把地浇湿，等水渗下后再均匀的撒播，然后覆士。播种后要注意勤浇小水，保持地面潮湿，这样才有利于幼苗出土。

三，施肥管理

茴香的叶面积很小，合适密植，不提倡间苗和移种。当幼苗发出幼叶后就要进行第一次追肥，肥料可以是腐熟的人粪尿，或者是复合肥。

四，收获

茴香在氮肥充足的情况下，会获得较高的产量和品质，所以，当茴香苗高达十厘米时，不仅要勤浇水，并且要结合浇水追施速效氮肥，当植株长到30厘米时就可以收采了。