好吃不如饺子,茴香苗馅饺子调馅是关键,薄

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃的“茴香馅饺子”。

饺子时汉族的传统美食，现在可以说是全球的美食啦。主要是以面皮包馅水煮而成。饺子皮可以是烫面，油酥面，鸡蛋或是米粉制作，馅料可荤可素，可咸可甜，制熟的方法可以蒸，烙，煎，炸等。我最喜欢的还是水煮，今天分享茴香苗馅，现在正流行的馅料，调馅是关键，一起学起来包给家人吃。步骤详细，让我们一起看一下具体步骤吧。

材料：茴香苗面粉肉馅

辅料：小葱生姜八角

调料：植物油食盐白糖生抽鸡精老抽十三香

做法：

1.茴香苗摘洗干净，去掉老的茎部和根部，洗净放在案板上晾干

2.生姜一块切成姜丝，放在小碗中，小葱两根择洗干净切成葱段

3.加入几瓣八角，加入热水，制作葱姜水

4.大葱一段，用刀划成细丝，然后切成葱末

5.将切好的葱末放入到肉馅当中，加入老抽，生抽

6.加入蚝油，食盐，鸡精，白糖

7.加入十三香搅匀

8.倒入葱姜水，让肉馅充分吸收，加入烧热放凉的植物油搅匀备用

9.再面粉中加入食盐，用温水和面，搅成面絮

10.用手和成面团，盖上盖子醒发

11.用厨房纸巾吸干水分，放到案板上切成细段

12.切好放入大碗中，加入食盐，用筷子搅匀杀出水分

13.将茴香苗挤干水分放入肉馅中，用筷子搅匀备用

14.面团醒发取一部分，放在案板上搓成细长条，用手揪成一个个小面剂

15.撒上干面粉，用手拍扁，再擀成四周薄中间厚的面皮

16.将饺子皮放在手上，放入馅料，用筷子按一下，然后包成像元宝一样的饺子

17.烧一锅开水，下入饺子，

18.煮开后大火煮5分钟，关火焖3分钟，即可盛出装盘

19.夹开看馅料，薄皮大馅，茴香苗翠绿

温馨提示：

1、茴香苗，择洗干净，去茎和根部，放在案板上晾干

2、按照上述步骤调制肉馅，放入挤干水分的茴香苗段，搅匀

3、饺子皮自己制作，买的饺子皮不好包，口感也不好

4、煮饺子时，下入饺子烧开，大火煮5分钟，关火焖3分钟

好吃不如饺子，做着不如躺着，我们全家都喜欢吃饺子，尝试着各种馅料，看大家都在包茴香馅，我也想包一次给家人吃，买了两块钱茴香苗，尝试一下。味道还不错，喜欢的可以试试，步骤很详细，保证能成功，还是在家做美食，吃得开心，吃的放心，希望您能够喜欢。