农村一草叫做茴香,农村人用来包饺子,

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导语：农村一草叫做“茴香”，农村人用来包饺子，殊不知营养价值出色。

平常我最爱吃的水饺就是茴香猪肉馅，茴香作为野菜非常的受欢迎，味道也非常的香，不光是做水饺，清炒或者凉拌也非常的好吃。茴香的生长能力比较强，在很多环境都能快速的扩散，在山野间经常能见到茴香。一开始的时候农村都是用来喂养牲畜，牲口也比较爱吃，吃完长得都很肥。后来城里人吃惯大鱼大肉，换口味开始吃一些野菜，才从牲口嘴里抢来了这些蔬菜。再后来茴香才开始做药材等。我国很多地域茴香的种植和分布都很广泛，面积大了，用途也逐渐被开发出来，茴香还能作为一种调味品在生活中被运用，茴香有香味，洗干净之后加上盐和味精，等调制之后香味非常的清香。晒干之后研磨成粉也，能制作成五香粉，做炒肉的时候放点茴香，也会更加好吃，还能补肾。

记得小时候每次到地里去，采摘野菜的最多的就是这一种。那时候地里到处都是，也没有太过重视这种菜。现在再想去看到野菜，已经很少再见到了，因为现在的地里长满了很多草，或者已经被农药杀没了。长大之后也就不再关心这些东西，已经快忘记了茴香到底长什么样的，虽然平常生活中经常吃这种水饺，但是还真想不起来它的样子。现在回想起来还是小时候的经历快乐，小编今天就给大家介绍一下茴香到底是什么样，还有哪些作用。

茴香的生长环境

茴香适应环境能力强，气温在25摄氏度的时候长势最好，种子一般也在25摄氏度的温度时候发芽率最高。但是一般的山野环境都能适合其生长，现在很多地方已经开始人工种植了，茴香对水分需求多，尤其长高时要及时的进行浇水。

茴香的分布范围

茴香的适宜环境是在亚热带的水分多的谷地。像是我国南方不多数地域都能适合其生长，所以这些地方的茴香是最多的，像是福建、贵州等地。还有一些变种，像是在内蒙等地，也有分布，虽然种类有所差异，但是味道都差不多。

茴香的食用价值

茴香要么是直接用水焯水后，切碎做成馅料，由其是做饺子馅混肉的时候最美味；再就是凉拌或者清炒也非常的好吃。或者可以晒干，磨成粉做调味品，跟盐混合炒制做成茴香盐，在凉拌肉菜的时候放上一点味道十分的美味。

茴香的药用价值

茴香能做中药，药性较为温顺，香味很浓，对于疼痛或者身体发寒，胃不好等病症都有十分积极的作用。另外像憋不住尿液或者宫寒等病症也能有所缓解。但是吃药是能解决一些病症的问题，但是还是要在吃药过程中，多保护好身体，一边建设，一边破坏是没有办法维护好身体的。

不同的病症使用方法也不一样，有的病症是汤剂，有的病症是需要把茴香磨制成粉末再直接服用的。比如胆不好的人，就需要内服茴香，能有效的缓解恶心，祛除体热等。

茴香的食用禁忌

不管是作为药材还是食材，都有人是不能吃的，不光是茴香，所有的菜都是这样。身体虚弱、虚火旺盛的人，尽量少吃，在医生的安排下可以小剂量的尝试。如果超量了会破坏皮肤和视力。

有没有更加了解这种菜，看完之后是不是觉得这种菜，更加的好吃了，快去尝尝吧。