五运六气告诉你木盛克土今年宜养脾胃祛

很多人对于五运六气不太了解，其实就是我们的祖先，有自己的一套推算方法，可以推算这一年的走势，比如今年夏天是雨多还是天热，到了冬天是寒冬还是暖冬。

由此衍生出来的学说被称为运气学说，是咱们中国古代研究气候变化以及人体健康关系的学说，中医界有句话叫：“不通五运六气，遍读方书何济？”由此可以看出它的重要地位。

五运，又称地之五行，有木火土金水五种。六气，又称天之六气，与风寒暑湿燥火相应。即“天有阴阳，地亦有阴阳”、“寒暑燥湿风火，天之阴阳也”、“木火土金水火，地之阴阳也”。

壬寅年的五运六气

我们首先可以看看《地母经》中的描述，诗曰：“太岁壬寅年，高低尽得丰。春夏承甘润，秋冬处处通。蚕桑熟吴地，谷麦益江东。桑叶不堪贵，蚕丝却半丰。更看三秋里，禾稻穗重重。人民虽富乐，六畜尽遭凶。”

卜曰：“虎首值岁头，处处好田畴。桑柘叶不贵，蚕娘免忧愁。禾黍多成实，耕夫不用忧。”《地母经》里，是低谷，渐恢复，则得到丰收。可以说今明这两年的年景，按老祖宗预测，是一年比一年好，会是个风调雨顺，五谷丰登的年份。

壬寅年，丁壬化木，所以大运是木运；而壬又为阳干，故木运太过。壬年比较特殊，主客运相同的，第一运是木运，由此往下推，按照五行相生的顺序：第二运为火，后面相继是土运、金运、水运。主运和客运叠加起来，形成如下格局：

壬寅岁初之气（大寒到春分）：今年开春，我们就要面临暖春，很多人在此时容易出现腹痛或头痛，平时有高血压的朋友一定要格外当心。

壬寅岁二之气（春分节气到小满节气）：这段时间，我们要注意祛湿，平时体质湿热的人要当心。

壬寅岁三之气（小满节气到大暑节气）：年的夏季看起来是比较凉快的，但火气不足容易导致心脏问题，而且此时的客气还是太阴湿土，湿土本来就湿气重，会阻滞阳气的运行，还有阳气不足的主客运，故此要注意祛湿扶阳。

壬寅岁四之气（大暑节气到秋分节气）：此时有了一个太阳寒水的客气，我们慢慢可以感受到气候突然变冷了，所以此时我们就应该考虑凉燥的影响了，前期出现的咳嗽是虚热咳嗽，或者是燥热咳嗽，但是到了深秋季节，就是明显的凉燥了。

壬寅岁五之气（秋分节气到小雪节气）：虽为寒冬，但偶尔也会出现一段时间的暖风，这就是我们所说的厥阴风木导致的，但是因为这一年的冬天实在是太冷了，“冬伤于寒，春必病温”，第二年的春天很有可能爆发瘟疫，故此要格外注意。

壬寅岁终之气（小雪节气到大寒节气）：到了冬季，温度会非常低，又是一个寒冬，在这时候我们要注意风寒，考虑宣肺。

由以上可以看出，壬寅年气候特点：木运太过，少阳相火司天，厥阴风木在泉。就是说，壬寅年六气以风为主，不仅全年风大，而且还会风纵火势，火借风威，导致气温相对偏高，春天来得也比较早。即使有倒春寒的现象，被风热一吹，也成不了气候。

壬寅年需要注意哪些健康方面的问题

壬寅年的中运（也叫大运）为木运太过，也就是说五行之木的能量过盛。木盛则克土，在人体表现为脾土不及；又因为“土生金”，土弱则金衰，无法克制过盛的木。

所以最大的问题就是脾胃，尤其是平时脾胃就不怎么好的，格外要注意，很容易出现食欲不振，腹胀腹痛，腹泻，头晕，烦躁，四肢无力等。

故此今年的整体养生原则便是：健脾胃。分享几个关于脾胃方面的养生技巧，助我们平安度过整个壬寅年。

健脾养胃妙招：外练+内养

一揉二踮三跪膝

1.揉带脉：壬寅年湿气不小，湿气困脾，反过来脾胃虚弱则会运化不力，造成身体水湿停滞。而揉带脉则一方面健脾阳，另一方面则振奋了肚腩两侧胆经的阳气，迅速化开了小腹内积聚的水湿。如果觉得揉带脉的力度不足的话，也可以用手握成拳来敲。

2.踮足功：脚尖着地，脚后跟抬起，能抬多高抬多高。胃的经络通过脚的第二趾和第三趾之间，胃经的原穴也在脚趾的关节部位。脾胃较弱的朋友，不妨经常锻炼脚趾。也可以踮着脚尖走路或踮着脚尖站10分钟，在踮脚尖时要尽可能地把脚踮得高一点，这样效果才会好。

3.跪膝法：此法可引气血下行，使气血流注于胃经。脾胃气血充足，那么就有更多的动力去化解水湿之气了。姿势参考下图便可。

脾胃喜食要常吃

除了做一些健脾养胃的动作外，我们在饮食上也要偏向脾胃喜欢的食物，脾喜燥恶湿，喜温恶寒，因此养脾要食些温性的或燥性的食物。比如，我们厨房里常用的各用香料多是温性偏燥的，因此亦具养脾之功。如紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、良姜、生干姜等等。

尤其是生姜，一来性温热，能驱寒祛湿，振奋我们脾胃的阳气，我身边有很多一年四季都在吃姜的老人们，常年面色红润，手脚不凉。很多人担心姜性辛热，自己本就是湿热的体质，如果长年吃姜，那身体一定吃不消。

一开始我也有这方面的忧虑，后来老师说，这个方法很简单，只需把姜在醋中浸泡腌制过，这样即使是容易上火的人也不怕吃姜，用醋泡过的生姜，可以借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥得很好，同时又收敛了姜辛辣燥热的性质，让它变得平和起来。

醋泡姜，又名还魂汤，不仅能够驱寒排湿，还能养护我们的脾胃，提升体内的阳气，我们百岁国医大师路志正，每天必吃的就是醋泡姜，一吃就是40多年，如今身子骨硬朗，思维反应都很敏捷，在节目中他也把方法分享出来了。

醋泡姜制作很简单，又方便储存，吃不完放冰箱冷藏起来即可。

准备：生姜（嫩姜）、陈醋（米醋也行）、盐、糖（调味，根据个人需求选择是否加糖）

做法：生姜洗净，晾干，切薄片，更好腌入味，姜皮不用去；切好的姜片放进玻璃瓶中，把醋倒进去，瓶子一定要干净干燥，不能有油啊水啊，不然容易变质，醋没过姜片，加点盐，糖，放入冰箱冷藏，差不多过个3~5天就可以吃了。

每天早上吃3片，也不用多吃，3片足矣，早上7~9点是胃经当令，有助于升发胃气，增进食欲，每天都吃，长期食用，尤其是脾胃里总觉得有寒气的，腹泻拉肚子的，都坚持吃姜，慢慢身体就舒服了，阳气也足了。

尤其是咱们脾胃虚寒重，寒湿重的朋友，表现在拉肚子，便便不成形，容易腹痛，不能吃凉的，哪怕吃点生的瓜果就总是往厕所跑，这时候我们还可以把泡过姜的醋利用起来，平时拌个蔬菜，就能中和掉里面的寒性，有养护我们脾胃的效果。

如果总觉得自己做的醋泡姜少了那么一点味道，也可以试试咱们这款用铜陵白姜腌制的醋泡姜，最大的区别就在于姜的品种，铜陵白姜可是被乾隆皇帝夸赞过的，称赞它白如雪、亮如冰、甘辣醇和，食之有冰玉之美，食后有隔夜留香之感。

这个白姜腌制之后，口味更佳，色白鲜嫩，又脆又多汁，味道虽然辣但是却不呛口，我平时都是早上煮个小米粥，和醋泡姜一起吃，吃完之后肚子里暖暖的，特别舒服，酸中带着辣，而且吃着没有纤维，口感更脆嫩。

我最看重的还有一点就是配料，只有白姜、食醋、食盐、白砂糖和纯净水，没有烂七八糟的添加剂防腐剂，吃着更安心，不过度加工，一是可以减少脾胃负担，减少毒素的摄入，二是能够还原食材本身的味道和营养，这一口满满都是铜陵的味道。

而且醋还可以生津，帮我们补充津液，为了这一口子正宗的营养美味，我们多次到铜陵去考察寻访，终于找出这么一款无论是营养、口感都数一数二的醋泡姜，用的原料就是货真价实的铜陵白姜，一款酱汁味无糖，一款陈醋味有糖，可以根据自己的需求来选择。

脾胃除了喜欢温燥的食物外，也喜欢“得土气”的食物，也就是长在地下的，比如地瓜、山药等，还得带着一点淡淡的天然甘味。

人禀天地之气生，四时之法成，但仍以地气为主。地在下，为根，为本。人宗之，以下为本，以地为根。得地气则生，失地气则病。人之饮食，皆得地气。所以我们不难发现，经常在户外劳作，叫踩在土地上，吃“土气”食物，有助于我们身体健康。

如我们爷爷奶奶一辈儿，干了一辈子农活，到老了依旧精神十足，胃口也不错。反观我们现在，其实很难脚踏在土地上，城市中大部分地面都被水泥路封锁，很难接收到地气，所以就只能从食物中获取“土气”了。

在所有的土气食物中，我最喜欢吃的就是山药，一是山药无论蒸还是炒，软糯香甜或清脆爽口，二来它的营养非常高。《神农本草经》记载，山药“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。脾胃不好建议吃山药进行温补，山药肉质细嫩，富有营养，历代医家称其为“养脾上品”，自古也有“小人参”之称。

若是用山药搭配另一味根系食物，茯苓，那么健脾的效果则会事半功倍。茯苓主要利水渗湿，虽具有益气健脾之功，然终为补少利多；山药既可健脾益气，又能固肾益精。这两者搭配，茯苓得山药则利湿而不伤阴，山药得茯苓则补脾而不留湿，补中有利，利中有补，合为平补缓利之剂，为脾虚挟湿又不耐峻补峻利者所宜。

分享一道山药茯苓糕，健脾养胃，老少皆宜，学会做给家人吃。

做法：生山药去皮切段上锅隔水蒸30分钟，山药蒸熟时，可先将茯苓打成细粉备用，山药蒸熟后，放入碗中捣烂备用。大枣洗净后放入锅中煮熟，煮大枣的水不要倒掉，备用，大枣晾凉后去核切碎，将捣烂的山药、茯苓粉、枣肉混合均匀，可适当加入煮大枣的水，使其混合后可捏成型即可。

将混合后的糕体装入模具中塑形成长方体，取出后，切成块，放入锅中隔水蒸熟，大约25-30分钟，之后淋上蜂蜜即可，香甜软糯，食之山药的糯，蜂蜜的甜，好吃不黏牙，轻食又健康。

在处理山药时，记得戴好手套，山药黏液粘在手上容易过敏瘙痒，若是没时间制作，也可以试试咱们这款由温县铁棍山药和云南茯苓打粉制成的八珍糕，除此之外，还添加了另外9种健脾养胃的食材，有莲子、薏米、山楂、鸡内金、麦芽、砂仁、陈皮、白扁豆，再用鸡蛋和小麦粉调和制糕，0添加，而且是无蔗糖的，还原最初食材的味道。

用的是温县垆土的铁棍山药，堪称天下一绝，营养非常高，深得“土气”，山药健脾养胃；莲子清热安神；茯苓利水渗湿；薏米利水祛湿。茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，使湿气不再为害，从而整体调理身体，健脾养胃。

而且里面还加了鸡内金，鸡内金是清瘀化积的，像是脾内的湿寒、痰湿以及一些垃圾，鸡内金都能帮忙清一清，这款糕点从整体上看，有补有通，有升有降，平和不偏，用山药去补，用茯苓去疏通；用莲子去补，用山楂疏通；用麦芽去补，用鸡内金疏通。薏米微寒，有砂仁的温和之性去化解，使整体达到平衡，补而不腻，补中有疏。

所有的食材都是打成细分之后更利于我们脾胃吸收，而且全程手作，从和面到烘焙，都是由制糕经验丰富的老师傅制作，全程低温烘焙，保证食物中的营养不流失，把土气真正补进脾胃里。

带有天然果实清香，以及麦香的糕点，干湿适度，很多上了年纪的老年人也能嚼的动，软糯细腻，让人胃口大开。

早上一杯热牛奶，再来两块八珍糕，把这糕点中的营养悉数吃进肚中，补足我们身体需要的能量。

综合今年的五运六气来看，我们要把养生的重点放在健脾养胃上，根据不同阶段的“运气”，来调整自己的养生方向，平安健康的度过这一年。