解馋又下饭的下锅菜做法,值得收藏起来
2023/1/20 来源：不详白癞风的症状 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/210705/9145503.html
一干锅羊排
1用料
鲜羊排3斤紫洋葱1个青红椒各1个
盐鸡精料酒胡椒粉孜然粉
辣椒粉花椒小茴香
芝麻色拉油葱姜蒜
2做法
紫洋葱切成大片，青红椒切成小段。
羊排剁成寸段，清洗干净后放入压力锅中，加适量凉水，水开后撇去浮沫，放入葱段姜片料酒1勺盐2勺鸡精1勺，再放入少许辣椒花椒小茴香，盖好锅盖压15分钟。
时间到后捞出羊排，另起锅开火，锅中倒入适量色拉油，油温5成热后放入煮熟的羊排，炸到外表金黄发硬后，捞出沥干余油。
倒出锅中热油，放入辣椒花椒葱姜蒜煸炒一下，再放入切好的辅料，继续煸炒几下，再把炸好的羊排也下入锅中，边翻炒边加入盐鸡精各1勺孜然粉2勺辣椒粉1勺，翻炒均匀入味后撒入少许芝麻，就可以出锅装盘了。
二干锅牛排
1用料
牛排2斤香芹1颗青红椒各1个
盐鸡精料酒花椒八角桂皮
丁香香叶辣椒老抽白糖
孜然粉葱姜蒜芝麻色拉油
2做法
香芹切成长段青红椒切成斜刀段。
牛排剁成寸段，放入压力锅中，加入适量清水，水开后撇干净浮沫，加入盐鸡精料酒葱姜蒜辣椒和其它香辛料，再来少许老抽调色，盖好锅盖压20分钟。
时间到后捞出压好的牛排，另起锅加入2勺色拉油，放入少许辣椒花椒和葱姜蒜，煸炒一下再放入牛排，继续煸炒到牛排外表金黄色后，再放入切好的香芹青红椒，翻炒几下后，加入盐1勺鸡精1勺孜然粉2勺白糖少许，翻炒均匀入味后，撒上少许芝麻就可以出锅了。
三干锅肥肠
1用料
熟肥肠1斤青红椒各1个紫洋葱半个
盐鸡精料酒辣椒芝麻生抽
郫县豆瓣酱生粉葱姜蒜花椒
香葱段白糖米醋色拉油
2做法
青红椒斜刀切段，紫洋葱切成大片。
肥肠切成滚刀大块放入锅中，加入适量清水，放入少许盐料酒，焯水1分钟捞出沥干水分，放入盆中加入2勺生粉，用手抓拌均匀。
洗干净锅后，加入适量色拉油，油油温6成热，倒入拌好的肥肠，炸到外表金黄脆硬捞出沥干余油。
锅中倒出余油，放入少许辣椒花椒郫县豆瓣酱和葱姜蒜煸炒一下，再放入切好的辅料和炸好的肥肠，开大火边翻炒边加入盐1勺鸡精1勺生抽半勺白糖半勺料酒米醋少许，快速翻炒均匀入味后，撒上芝麻和香葱段，就可以出锅装盘了。
四干锅虾
1用料
大虾克藕片土豆片香芹
青红椒紫洋葱盐鸡精料酒
生粉辣椒花椒孜然粉
郫县豆瓣酱白糖
葱姜蒜色拉油
2做法
香芹青红椒斜刀切成段，紫洋葱切成大片。藕片用开水焯熟，土豆片下锅中炸熟备用。
大虾去除虾线，背部用刀切开，放入盆中清洗干净后，沥干水分加入少许盐鸡精料酒生粉，用手抓拌均匀。
开火锅中加入适量的色拉油，油温6成热放入大虾，炸到外表金黄脆硬捞出沥干余油。
倒出锅中余油，放入少许辣椒花椒郫县豆瓣酱葱姜蒜，煸炒出红油放入藕片土豆片大虾和切好的辅料，开大火边翻炒边加入盐1勺鸡精1勺孜然粉1勺，翻炒均匀后撒上少许芝麻和香葱段，就可以出锅装盘了。
