你喜欢酱油蛋糕吗厨师教你怎么做酱汁,一分

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土家酱糕据说是湖北的特色小吃，他何时会在全国流行还不清楚，然而我记得大约是我中午下班后路过一个做蛋糕的摊位，他家没有商店，他只是骑着三轮车，在路边摆了一张桌子，把所有的厨具都放在上面，竖着是一面旗子，上面清楚地写着“土家酱香饼”，买了一些，从此尝了尝，我爱上了这种味道，我几乎每天都去那里买午餐，结果成了常客，后来，办公室的同事经常去买，这让家里充满了酱香，哈哈。

茅台口味的蛋糕表面有点酥脆，蛋糕的质地，特别是表面的糊状物，有着独特的风味和味道，一旦吃了，他总是忘不了，有点甜，有点辣，咸，还有一种难以形容的香味，后来，价格上涨了，所以我没怎么吃，我试了无数次，总结出最美味，最接近原味的，尤其是酱汁，各种食材和其他食材的不同比例决定了味道，我要介绍一个家庭版，经过无数次的改变，这些成分基本上都是普通的成分，比例不那么严格，但味道不错，无论是做酱油蛋糕还是蘸馒头，早餐配面条，甚至做披萨，都非常美味。就叫他“万能酱”！

材料:郫县豆瓣酱，海天豆瓣酱，天津大蒜辣椒酱，甜面酱，番茄酱，胡椒面，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻，麻椒粉，辣椒粉（不辣），姜，大蒜，糖，盐，鸡粉，油，叶子，肉桂，八角茴香，水。

在材料中使用的粉末都是由我们自己的烹饪机制作的，他们太娇嫩了，买不起，粉末有颗粒感，味道芳香，你可以自己买成品，但你可以买那种不太精致的打浆。

方法：1，准备两个大头蒜，削皮后用刀切碎，只要没有整颗大蒜，就很容易用烹饪机打碎。

2、姜一个大的，去皮切成小块，你不剥皮也没关系，他适合烹饪机的尺寸。如果切碎机没有力量粉碎豆浆。

3、把切好的大蒜和姜放入烹饪机，倒入少量水，打成泥。

4、在一个碗里，加入一茶匙郫县豆瓣酱，两勺海天黄豆酱，两勺大蒜辣椒酱，一茶匙番茄酱，一茶匙甜面粉，半茶匙胡椒面，半孜然粉，一撮黑胡椒粉和辣椒粉，一勺辣椒粉，一汤匙白芝麻，一茶匙盐，搅拌几次。

5、把大蒜和生姜的混合物倒入碗中搅拌均匀。

6、炒菜。把锅用中火加热，加油量是平时的两倍，加入两片八角茴香，肉桂和香菜叶，油炸后，取出扔掉，把拌好的酱汁放进去，继续把酱汁滚成圈，不要覆盖盖子，一直滑，直到酱汁变浓变红，大约需要2分钟，这取决于你放了多少水来决定时间。

这种酱咸香有点甜味和辛辣味，还有孜然香，上面漂浮着一层辣椒油，用来治疗孩子的食欲，她父亲感冒了，胃口不好，每天，她都要靠这种酱汁开胃，一大碗水几乎要进他的肚子了，我试着给我的孩子做两次披萨，6英寸的我都吃了，可以看出，这酱汁真的很好。

万能你喜欢这个吗？