鲜嫩多汁的西葫芦饺子,美味好吃,爽口不腻
2023/2/15 来源：不详白癜风诊断 http://news.39.net/bjzkhbzy/171110/5832166.html
鲜嫩多汁的西葫芦饺子，美味好吃，爽口不腻，没吃过的一定要试试
衣食住行，这四个样我们少了哪一个可以说都不行，那要说哪一个最重要，相信在很多人心中——食，应该最为重要的一个了。在夏季，由于天气闷热人们时常会感到食欲不振，而饺子又恰好是开胃解馋的食物。此外还有一种说法，因为饺子外形酷似元宝，所以有“招财进宝”的寓意，预示着吃饺子会结交好运，升官发财。所以我们今天为大家带来一道——西葫芦饺子，祝大家财源滚滚。
因为现在是夏季，所以我们在饺子馅的选择上可以选用一些比较清凉爽口，比较解暑的青菜搭配上鲜美的肉类。今天我们选择西葫芦和猪肉作为食材，荤素搭配，健康美味。西葫芦中含有丰富的维生素c、钙、锌等营养元素，其还具有一定的清热消暑、减肥瘦身的功效。说了这么多，让我们一起动手把饺子包好吧。
：西葫芦饺子的用料
：鲜嫩茴香半斤、猪肉馅半斤、普通面粉适量、鸡蛋一枚、食盐适量、料酒少许、鸡精少许、蚝油适量、芝麻香油少许、白胡椒粉少许、豆瓣酱少许、五香粉少许。
西葫芦一根、猪肉g、普通面粉适量、鸡蛋一个、食盐少许、生抽20ml
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步骤1
我们用清水把西葫芦冲洗干净，把干净的西葫芦切成两半之后把瓤去掉，再用刀切成丝状之后放入盆中。加入一勺咸盐进行腌制，大约15分钟左右。
步骤2
把买来的猪肉剁碎，之后绞成肉馅，再把准备好的葱切成葱花，把姜切成碎末状。（我们做饺子最好用猪的夹心肉，这样做出来的饺子味道更加鲜美）
步骤3
把肉馅倒入碗中，再把葱花姜末一起倒入，再倒入一勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一勺半香油。
步骤4
再放入些许咸盐、十三香、鸡精，沿同顺时针的方向搅拌待到上劲，搅拌的时候可以少量地加一点清水
步骤5
把腌制好的西葫芦用手攥干其中的水分，再用刀切一下，倒入盛有肉馅的碗中，进行均匀地搅拌。
步骤6
把馅做好了之后，我们就来擀饺子皮，把饺子皮擀好后把馅包好，捏成饺子的形状。
步骤7
把锅中倒入清水，用大火烧开，待到水烧开后把做好的饺子下入锅中，进行煮开。（途中要注意往锅中加水）
步骤8
一盘鲜香美味又清热解暑的西葫芦饺子就出锅了，快开动吧。
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一、食材的选购。
1.我们在选购猪肉的时候最好选择夹心肉，这样做出来的饺子味道更加鲜美。
2.我们在选购西葫芦的时候，可以先看其外观，通常新鲜的西葫芦外层会有绒刺，当我们去触摸时会有扎手的感觉。
3.看西葫芦的颜色，我们今天选择的是青白色的西葫芦，这种西葫芦比较适合包饺子，而嫩绿色比较适合炒菜。
二、在煮饺子的过程中，要多次往锅中倒入少量的清水。
