夏天吃饺子,我家用它当馅料,清肠去火,还

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夏天吃饺子，我家用它当馅料，清肠去火，还能预防儿童积食

饺子普通又很常见，而且也有很多种不同的味道，根据自己的口味喜好去选择就可以了。对于我这种吃货来说，平时可以多包一些的，比如早饭的时候可以拿出来煮了吃，想吃的时候随时取出来加热就可以了。今天要推荐的是牛肉茴香馅儿的饺子，牛肉的营养价值很高，含有铁等各种微量元素。茴香具有清肠去火的作用，很适合容易积食的人食用，具有促进消化的功效，至于做法也是很简单。

牛肉茴香饺子

茴香，牛肉，花椒，姜，高汤等

1、所需的食材和调料都是要先准备好，茴香挑新鲜的买，牛肉也是要一样。

2、拿一个干净的大盆，将适量的面粉加进去，然后一边加水一边和面，不要一下子将水全部倒进去，和好的面再揉成一个面团，放在一边醒面就可以了。

3、在醒面的时候去处理其他的食材，牛肉洗干净之后剁成肉末，然后往牛肉馅儿里面加一些高汤，也可以用水来代替。

4、将生姜洗净切成末加在肉馅儿里面，另外还要添加适量的盐，料酒，白糖和白胡椒粉，再撒入少许的葱花，调料加好之后直接拌匀就可以了。

5、茴香先要用清水冲洗干净，甩掉水分之后直接将其切成末，将切碎的茴香全部加在肉末里面，继续拌匀，这样馅儿就做好了。

6、馅儿做好之后开始准备饺子皮了，前面醒发好的面团分成一个个的小剂子，差不多大小就可以了，因为是要做饺子皮的，所以不要太大了。

7、取其中的一个小剂子，先要直接按扁，再用擀面杖擀成面皮就可以了，这样一张张的饺子皮就做好了。取适量的饺子馅放在皮中间，然后按照自己喜欢的方式包起来，剩下来所有的饺子都要包好。

8、全部包好之后就可以煮了，往锅里尽量多加一点水，起码是要超过饺子。直接将锅里水煮开，煮开之后将适量的饺子放进去，饺子煮好之后捞出来，配上一碗饺子汤，真的是很好吃。

9、剩下来的饺子也不要扔了，可以全部摆在冰箱里面冷冻起来，在刚刚冻起来的时候就要一个个地掰开，要不然就全部冻在一起了，吃的时候容易掰坏了。

1、煮饺子的时间要掌握好，不能煮太久了，要不然煮烂了就不好吃了。

2、拌馅儿的时候根据自己的喜好添加调料，要是不喜欢这种馅儿还可以做其他的馅儿。

贪吃的小白兔