立秋后包饺子,我家就爱用这馅,暖胃增食欲

白蚀 http://m.39.net/pf/a_4342806.html

立秋后包饺子，我家就爱用这馅，暖胃增食欲，孩子连吃两盘都不够

“好吃不过饺子”，在北方人的心目中，最美味的莫过于饺子了。不只是逢年过节，就算是平时的日子，饺子也频繁出现在餐桌上，让人爱不释手。我们全家都爱吃饺子，一周要吃两三次，才过瘾。

立秋吃饺子，这种传统习俗，想必不少人都了解，我们家也一直遵循着。立秋刚过去没几天，自从立秋之后，我们家都已经吃了3次饺子了，却怎么都吃不腻。说到吃饺子，朋友们家里一般吃什么馅？

立秋之后包饺子，我家就爱用这馅，它就是茴香。茴香有着独特的气味，让人一闻就“上头”，这种香味连我们家小朋友都很喜欢。而且多吃茴香，好处多多，能够起到暖胃增食欲的效果，女人们多吃也很有帮助。各位有时间，可以在家做做看，我们家孩子能连吃两大盘。

配菜：茴香菜、猪肉、香菇、葱姜、盐、鸡精、五香粉、香油、食用油

1、准备一块猪肉，我准备的是瘦肉，基本上没啥肥肉，虽然是说用五花肉包饺子更香，但是孩子不爱吃，我还是用瘦肉了。

2、把肉切成碎末，再把葱姜也切成碎末，混合到一起，接下来加上盐、鸡精、五香粉、香油，把肉馅搅拌均匀，然后先放到一边去备用。

3、接下来我们把香菇洗干净，下锅焯一下水，接着捞出来，切成碎末。还有茴香菜，也摘洗干净，切成碎末。

4、下面我们把茴香、香菇，和肉馅混合到一起，接着将其彻底搅拌均匀。下面还有一味很重要的料，需要放进去，起锅烧油，放上适量的葱姜开始炸，炸出香味之后，把葱姜捞出来，然后把热油浇在饺子馅中，拌匀即可。

5、就这样，咱们的茴香馅就做好啦，各位觉得怎么样？下面开始擀饺子皮，包饺子，煮饺子了，这个我就不再一一介绍了，应该绝大多数人都很会。反正这样煮出来的饺子，香味浓郁，让人回味无穷。

多吃茴香好处多，价格也不贵，几块钱就能买一把，喜欢的话那就买来食材，在家做做看吧。个人感觉，比韭菜馅还要鲜美，太适合立秋之后吃了。

烹饪小贴士：

不管是做什么饺子，最后都记得加上1味料——香料油，加进去之后的饺子馅，味道会特别香。