几道美味的食物,吃货界的扛把子,颜值也很

梅菜扣肉是广东客家菜，梅菜是岭南著名的传统特产，香气扑鼻，清甜爽口，有增强消化、消滞健胃的功效。扣肉软烂醇香，非常诱人。下面来介绍一下梅菜扣肉的做法，梅菜用清水浸泡1个小时，加工好的五花肉，用水焯煮3分钟，再用水洗一下，梅菜切碎，放入碗底，加糖拌一拌，扣肉切片，一片片码好放在梅菜上加入蚝油、生抽、糖、盐和料酒调味，一片片码好放在梅菜上，用盖子盖住，大火蒸炖30分钟左右。之后就可以装盘享用了。

香椿炒鸡蛋香椿切掉根部的一丢丢切一厘米长的小段（不像图中这样的切末，实际是切小段的，可惜图片我没拍，就用这个做香椿煎蛋时的图片替代了）鸡蛋三个打散成蛋液锅里注油烧热，油可以稍微多一些，倒入蛋液，蛋液蓬松时翻炒，铲成小块加入香椿，快速翻炒均匀加盐调味炒匀出锅。成品，这个季节吃感觉格外好吃。

胡辣猪手：干锅炒干辣椒姜片，炒好后放凉找个袋子装进去用手将辣椒捏碎待用。猪前蹄砍成小块，温水洗干净入锅烧沸去血末，捞出，用冷水过滤干净。锅内倒少许油烧热，倒入猪蹄，炒至水分干，皮金黄，将所有备用料加少许米醋倒入翻炒均匀上色后倒入水没过猪蹄，大火烧开，小火炖1个半小时，筷子能插入猪蹄便可，最后大火收汁。这道菜鲜香味美，千万不要错过啦。

椰蓉花面包将面团的所有食材放入面包桶里搅拌均匀。启动和面40分钟后，低温发酵。将椰蓉馅食材放入碗里，搅拌匀。盖面团发酵至2.5倍大后，取出。将面团分坯，排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。取一份面团，擀成圆片，象包包子一样，包入椰蓉馅。包好盖上保鲜膜，醒置10分钟。然后擀开，用片刀划几刀，。卷起，将连接处捏紧。放入烤盘里，放在湿温处，发酵至两倍大后刷上蛋液。放入烤箱，度烤20分钟即可。

木耳番茄炒虾仁，把虾仁洗净，沿背部划刀，去除虾线，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。把黑木耳泡发洗净，番茄切月牙块，锅烧开水，放入浆好的虾仁汆烫，卷曲变色后捞出备用。热油，炒香葱花，放入黑木耳炒匀，放入备用的虾仁翻炒，放入番茄，加适量盐调味，翻炒均匀。

红烧牛肉面：把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时，把牛肉剁成大块，锅中加入冷水放入牛肉，煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用，准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱，在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了。