处方简单的茴香油条,可用装饰袋解决,与豆

在火锅店，我们经常看到茴香油条的身影。茴香的加入使油条更有香料的香味，而且不是特别油腻，成为火锅的古典料理之一，火锅店油条的制作方法可能非常复杂，加入泡沫粉，还需要各种复杂的调味料和香料来保证油条的香味，所以在日常生产中遇到很多困难。那么，如何用茴香自己做油条呢？不仅可以制作外观颜值高的油条，而且色香齐全。首先，这道菜所需的材料相当简单，不加粉也不用酵母发酵，只用面糊和茴香苗就能做出来，而且爆炸的口感柔软，适合在家吃点心。准备必要的食材有鸡蛋和面粉，还有茴香苗。准备好这些食材后，需要清洗茴香苗。茴香必须去除硬秸秆，口感不太硬，也能最大限度地保持茴香的香味。清洗干净后，切成1.5厘米左右的小段，可以放在一边备用。下一步是做面糊，把两个鸡蛋放进碗里，用筷子把它们打散，然后倒入一点水。水不能一下子全部倒入，可以根据之后需要的稀稠度进行调整。下一步是倒面粉。倒面粉的时候，也需要多次倒面粉。用筷子慢慢搅拌蛋液，把面粉混合均匀，变成非常薄的面糊，面糊也不要太薄。否则，在油炸过程中容易分散，必须挂在筷子上，但不能马上掉进碗里。可能比酸奶更粘。刚切好的茴香也需要加入刚做好的面糊中搅拌均匀。个人味道咸的话，可以加点盐调味。但是加入一点盐。茴香会吸出大量的水，盐不能放得太多。否则，也会影响这道菜的成败。把这碗面糊搅拌均匀后，茴香完全混合，下一步放在锅里炸。将这些面糊放入装饰袋中，可以用小口将这些面糊放入油锅中，控制油条的粗细，使油条的大小更加均匀。用剪刀剪口时不要剪得太大。你需要先剪一点。如果太小，可以再扩大一点。否则，你会浪费几个装饰袋。这些经验需要个人注意。下一步是在油锅里放入大量的油，油变热后用装饰袋装入面糊。这样，一根油条就出来了。如果你认为油条足够长，用筷子收口很方便。小油条刚挤进去的时候很细，但是用油炸的话会变粗，这就是膨胀的结果。油炸后，可以翻过来，两面金黄后出锅。据说这个小油条没有使用膨化剂，但是吃起来很脆，不是特别硬。因此，早餐时可以和豆浆奶很方便。另外，也可以冷冻保存，取出时用烤箱烤后再吃。这道菜里的面糊不要太稀。不那样的话，炸的时候容易不成形，需要根据个人的经验进行调整，也需要根据自己面粉的干湿度进行增减。这个油条的最大特征之一是有茴香苗的香味，喜欢茴香苗的朋友们千万不要错过这个油条