10道简单饺子馅,学会后能当饭吃,一周4

10道简单饺子馅，学会后能当饭吃，一周4顿都不嫌多，美味简单饺子是除开主食外，吃最多的一种是食物了，朋友聚会包饺子吃、来客人了包饺子吃、心情不好了包饺子吃、立春了包饺子吃，总之有一万个理由让你包饺子吃。而经常包饺子吃，自然是不能每次都是白菜馅或者肉馅了，肯定是要换不同的饺子馅吃，这样才能不吃腻。所以今天小吃就给大家带来了10道简单的饺子馅的做法，不仅学会之后能当饭吃，而且一周吃上4顿都不会嫌多，很美味简单。那下面小吃就将这10道饺子馅的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做。猪肉茴香馅食材：猪肉、茴香、盐2勺、酱油勺、五香粉勺、姜片。1、肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末。2、热锅加花椒，大料炸香后放旁边稍凉。3、把调好的肉馅加入温油中搅拌，加葱再搅拌，加入十三香，加入切好的茴香，加盐2勺搅拌即可。鸡蛋馅食材：肥瘦相间的猪肉、鸡蛋、豆皮、胡萝卜、韭菜、姜末、菜籽油、蚝油、老抽、盐。1、先炒鸡蛋，锅里放油把蛋液倒进去划散炒熟。2、再另起锅放油把猪肉末倒进去煸炒一两分钟，接着放姜末，切碎的豆干和胡萝卜丁一块翻炒一两分钟，加以适量的蚝油，老抽和盐调味，炒好后也盛起来和提前炒好的鸡蛋放一块。3、等它彻底放凉后加入韭菜，所有的混合均匀即可。荠菜饺子馅食材：猪肉约克、冷冻荠菜团子1个、盐、生抽适量、花椒两小把。1、抓一小把花椒，冲入小半碗开水放凉。2、取小锅放大概3汤匙油，放一小把花椒，小火煎至花椒香味出来。3、然后取克左右的腿肉，剁馅。4、把剁好的馅放入面包机桶，调味，3汤匙生抽，5克左右的盐。5、然后捞出花椒水里的花椒粒，把水也倒入面包机桶。6、启动面包机的中式面团程序，搅拌15分钟后把肉馅装入小盆包上保鲜膜，进冰箱冷藏至少一小时。7、提前解冻荠菜，切成末末，再把花椒油里的花椒捞出扔掉，把荠菜和花椒油拌均匀，静置8、把肉馅从冰箱取出，和荠菜拌匀。羊肉冬瓜馅食材：羊腿肉、冬瓜克、、胡葱克、盐、胡椒粉、香油。1、羊肉剁成泥。2、冬瓜去皮后先用插板搓成丝儿，再剁碎，用手挤干水分。3、先把除香油外的调料加入羊肉泥中搅拌均匀。再加入冬瓜碎搅拌均匀，调入香油即可。圆白菜猪肉馅食材：猪肉馅（三分肥，七分瘦）6两、圆白菜1斤、胡萝卜3两、大葱2根、姜1块、生抽、蚝油各1勺、花椒粒50粒、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油1勺、色拉油1勺半、虾皮1小把。1、花椒粒用毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。2、洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。3、大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟。4、菜和肉馅用手抓揉均匀。牛肉馅食材：牛肉克、胡萝卜2根、老抽3-5克、生抽10克、盐适量、大葱2根、黄豆酱一大勺、蚝油20克、植物油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香4克。1、牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌均匀。2、红萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以，放油和盐略炒。3、红萝卜放凉后加入牛肉馅。4、大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味，大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可。茄子馅食材：圆茄子个、猪后腿肉1斤、盐3克、白糖1小勺、豆瓣酱1大勺、胡椒粉3克、老抽酱油少量、生抽酱油适量、白酒一瓶盖、香油适量、大料2个、花椒3克、香叶3片、葱姜适量。1、茄子洗净，不需要去皮，切丁。2、炒锅烧热，锅里倒入适量花生油，多倒一些油，茄子吸油。放入葱姜、大料、花椒、香叶翻炒片刻。等到香料的味道都渗进花生油里，就把葱姜香料盛出来。3、还用刚刚炒过香料的油，放入茄子丁翻炒至茄子变软，出水盛出来。4、把盛茄子的盘子里多余的水份倒掉，放在一旁晾凉。5、把茄丁倒入肉馅里，再放入葱姜末、白胡椒粉、老抽、生抽、香油、盐、糖、豆瓣酱，一直朝一个方向搅拌至上劲即可。芹菜猪肉馅食材：芹菜g、猪肉g、木耳30g、葱一根、姜5片、花椒一把、油20ml、胡椒粉少许、生抽2勺、糖3g、盐10g、老抽少许。1、取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。2、肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。3、芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子木耳泡发两小时左右，沥干水分，切碎。4、将芹菜和木耳放入猪肉馅中，依然按顺时针方向搅拌均匀即可。素饺子馅食材：大葱、鸡蛋3个、香菇若干、油菜3颗、胡萝卜一个、木耳一把。1、提前把木耳提前凉水泡发，香菇清洗干净，鲜香菇用淡盐水泡一下，然后冲干净，胡萝卜削皮，切细丝；大葱切碎。2、将胡萝卜丝用油编炒一下，出锅；鸡蛋放少许盐炒熟，取出切碎；将油菜焯水，取出控水，切丁；将香菇焯水，取出后攥干水分，控干，切丁；将鸡蛋碎，葱沫，木耳丁，香菇丁，油菜丁，和炒熟的胡萝卜丝放入大碗中。3、放入适量耗油，然后放入椒盐，少许鸡精，最后按个人口味放入食盐，最好尝一下，再放。最后放入香油拌匀。韭菜猪肉馅食材：猪肉适量、韭菜适量。1、韭菜清理洗净后晾晒着去水分，猪肉三分肥七分瘦，剁成肉糜。2、用料理机将切小的姜混合适量水搅拌成汁，用过滤勺将汁和姜末分离。3、将姜汁、一个鸡蛋的蛋清、芝麻油适量、酱油适量、盐适量、芡粉适量逐个混合入肉馅中，每次混入都按同个方向搅拌肉馅。4、晾晒后的韭菜粗的根切掉后尽量切碎，加入肉馅搅拌，这个时候必须不需文雅的用手来搅拌抓捏，使肉馅和韭菜尽可能的粘连混合均匀。这10道饺子馅的做法就说完了，因为多数的饺子皮做法都是一样的，所以这里也就没有再次讲饺子皮的做法了。上面的饺子馅的做法其实还是很简单的，掌握好配比以及调料一般都是能做出拿得出手，而且很香很好吃的饺子的。所以小吃认为大家不妨可以试试上面饺子馅的做法。