好吃不过饺子,5月,这馅儿的饺子才最香,

白癜风专业治疗 http://www.jk100f.com/m/
好吃不过饺子，5月，这馅儿的饺子才最香，连孩子一顿都能吃20个舒服不如躺着，好吃不如饺子。饺子，在北方，是一个无比经典的存在。虽然饺子与馄饨的食材没什么不同，但饺子只流行于北方而馄饨却火遍了全国。与馄饨相比，北方人更钟情于饺子。饺子的馅料丰富，且可以随着时间与季节的推移与转变而变换着食材，真正做到了不时不食顺时而食的饮食理念。冬天，大白菜馅儿与萝卜馅儿大行其道，春天，韭菜鲜嫩香气浓郁，用来包饺子煞是美味，而到了5月份，天气日趋炎热，韭菜逐渐被茴香代替。茴香，又称为茴香苗，是一种具有特殊香气的蔬菜，它的食疗价值非常高。茴香的茎叶中，含有丰富的胡萝卜素和钙，还有提供特别香气的茴香油。茴香油不仅可以抗菌，还能健胃理气，温补肝肾，促进食欲。5月，茴香上市，鲜嫩水灵，两块钱就能买上一大把，再来点儿猪肉馅儿，拌好之后包饺子，别提有多美味。我在自家楼顶上种了一畦茴香，长势喜人，所以，我家吃茴香馅儿饺子，茴香不用买，自己种的没用半点农药，吃着别提有多放心了。茴香馅儿饺子的做法分享给大家。：猪肉馅儿克、茴香1大把、韭菜少许、大葱1棵、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋两个、熟花生油5汤匙、香油1汤匙、盐适量、面粉克、清水克。：1、包饺子之前，先把饺子面和好。我用的自动和面机，面粉与清水的比例在2：1左右即可。面团和好之后，盖上湿布让它饧一饧再用。2、猪肉，我买的纯瘦肉，大家可以根据喜欢选择稍稍带肥的猪肉，可以让卖家帮忙饺好。猪肉馅儿中加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许盐、1汤匙熟花生油。3、把猪肉馅儿与调味料拌匀，腌制一会儿。4、茴香洗净顶刀切碎，加入到肉馅儿中。这里要特别提醒大家的是，北方这个季节白色的柳絮漫天飞舞，而茴香因其特别的外观结构，会沾染大量的柳絮，所以，茴香一定要多洗几遍，直到水面上看不到漂浮的白绒毛。我在自家楼顶种的茴香，虽然是高层，一样有很多柳絮在上面，我洗了六七遍才洗干净。5、除了茴香，再加一点点韭菜进去，同样，把韭菜洗净顶刀切碎放进肉馅儿中。6、大葱1棵，洗净切碎，也放进肉馅儿中。7、最后，再加入1汤匙酱油以及4汤匙熟花生油，拌匀，之后再加入少许盐，磕入两个鸡蛋让馅儿更腻乎些，最后点香油，拌匀，这饺子馅儿就算调好了。8、取出饧好的面团，分开成剂子，擀开，包成饺子，馅儿要大，用挤的方法包的饺子馅儿大好吃。9、把水烧开，水开后再饺子，饺子入锅后要用漏勺顺着锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖，煮开后，点三次清水，分别煮开后饺子就熟了。这样的饺子，香嫩多汁，味道不能再赞。连我家7岁的孩子都能一顿吃掉20个饺子，用她的话来说：妈妈，明天你包这个饺子吃好吗？我太喜欢了。嗯，确实，是北方人的胃，对于茴香的喜欢，随我。另外要特别告诉大家的是，如果家中有人食欲不振，茶不思饭不想的，可以试试用茴香做菜，对于调动食欲很有帮助；再者，女性朋友痛经的话，也可以适当多吃些茴香来缓解疼痛。我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续