分享一个饺子新口味,超好吃,吃完口齿留香

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今天给大家分享一个茴香馅饺子，学会这样调馅，味道鲜美，馅料翠绿鲜嫩不发柴，吃起来特别的香，一起来看看吧。首先准备一把茴香苗放入盆中，然后用流动的清水冲洗干净。洗干净之后放入一个篮子里，晾干表面的水分。接下来品种准备克的面粉，加入两克食盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀，然后用毫升的常温水和面，边倒边搅拌，饺子面一定要活的软一点才好吃。搅成面絮状，下手揉成面条儿。最后揉成一个偏软的面条。

盖上盖子，放一旁醒着备用。茴香苗晾干水分之后，先把偏老的根儿去掉，然后再将它切碎，尽量切得碎小一点。因为茴香苗有一股独特的香味，所以深受人们的喜爱，影响着营养也非常的丰富，多吃一点可以行气，助消化。切好之后放入碗中。往里面加入一勺食用油，再加入两克的食用假面。用筷子搅拌均匀，加入食用油，能锁住回乡的水分，防止回乡出水，加入食用碱面，能使回乡的颜色翠绿，吃起来口感鲜嫩，不发柴。搅匀后先放一旁备用。接下来准备一块洗干净的五花肉，先将它切成薄片。最好选择肥一点的五花肉，因为茴香比较吸油，五花肉肥一点，这样吃起来才会更香更好吃。这里肉和混淆的比例是1:1，切好之后再用刀剁成肉馅。

如果家里有绞肉机的话，也可以用绞肉机绞成肉馅儿，但是也不要搅得太碎，有点颗粒，吃起来口感会更好，也会更香。做成像这样的颗粒装就可以啦，放入一个大哲的配装。准备半根大葱，先对半切开，再切成四半，然后切成葱花，切好之后放入肉馅里面，再准备一块生姜，切成姜末，切好之后也放入肉馅里面去腥增香。然后加入一勺生抽。半勺米酒。加入适量的食盐，再往里面打入一个鸡蛋，这样肉馅吃起来会更加的鲜嫩，最后再加入一勺小磨香油。用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。搅至上劲之后，我们再准备50克的清水。

分两次加进来，再次搅拌。调肉馅，加一点清水，这样包出来的饺子吃起来会鲜嫩多汁。再次加入清水。继续搅拌，把水和肉馅充分的融合在一起就可以啦。接下来准备一把小香葱，切成葱花，香葱可以多切一点，茴香馅里面多加一点香葱，吃起来也会更香。切好之后放入肉馅里面。然后浇上刚烧好的热油，激发出葱香味。油可以多放一点，再顺着一个方向充分的搅拌均匀。搅匀后，再把切好的茴香苗加进来，这里什么都不要加了，只要把茴香苗搅开就可以。

调茴香饺子馅儿。不要加复杂的调料，加多了调料会掩盖混淆的鲜香味儿。要想混香馅饺子好吃，调馅儿很关键。像这样，我们的茴香馅就调好了，先放一旁备用，取出醒好的面不用，如用刀切成小块儿。取一小块儿，直接搓成长条。再切成大小均匀的机子。取一个小剂子，按扁。用擀面杖擀成一个饺子皮儿。像这样就可以。上面放上调好的馅料。用自己习惯的手法包起来。像这样一个角色就饱和了。一次全部包好。锅中提前烧开水，下入包好的饺子。

饺子全部放好之后，用铲子轻轻地推动几下，防止粘连。大火烧开。烧开之后，打入一点凉水。这样煮出来的饺子不容易破皮，茴香馅儿的饺子要多煮一会儿，这样很香，吃起来口感比较的难。答，过了三次凉水之后再次煮开，看着饺子全部浮起来，像这样胖嘟嘟的就是熟好了。出国。放入盘中。

一道香喷喷的茴香馅饺子就做好了，看一下混淆的颜色，翠绿翠绿的，皮薄馅大，照样调茴香馅儿，我们没有加太多的调料，调出来也没有肉腥味，只有茴香的清香味儿，非常的鲜嫩多汁，吃起来一点都不柴，特别的香。