茴香怎么吃小茴香的吃法和功效与作用

菜谱简介

茴香是一种常见的调味料，可以去除肉里面的腥味和异味，还可以提高菜肴的香气和美味，常见于各种炖肉烧鱼中，今天我们就一块来看看茴香的功效与作用，以及小茴香怎么吃？茴香的功效与作用茴香不仅是一种常见的调料，而且还是一种家常绿叶蔬菜，不过茴香有别于一般的绿叶蔬菜，它并非凉性，而属于温性，可以有效补肾补阳，特别适合阳虚（身体虚寒）的人食用，因此如果你特别怕冷不妨可以多吃一些茴香。茴香不仅可以驱寒暖身，而且还可以暖胃养胃，以及开胃，因此可以预防和辅助治疗各种胃病，是胃病克星，而且还可以促进食欲，开胃提高食欲，以及促进消化，同时茴香拥有的独特气味可以理气顺气，治疗因为气滞气逆导致的各种疾病。

做法

小茴香怎么吃小茴香的吃法

茴香鸡肉炒蛋的做法：

1.先把鸡腿清洗干净后去骨切成条，再撒些盐，放入姜末，撒些白胡椒粉，倒入料酒拌匀后腌制一刻钟

2.再把茴香去根须后清洗干净，再剁成碎末，再把鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入少许盐

3.再把锅烧热后倒入油，倒入鸡肉，小火翻炒出油呈焦黄色，再倒入照烧汁，小火慢慢焖煮十分钟

4.翻炒均匀后倒入茴香末，炒均匀后大火，翻炒出香味后倒入蛋液，翻炒片刻后倒入熟黑芝麻装饰。

茴香鲜肉饺子的做法：

1.先把猪肉洗干净后去皮剁成肉馅，茴香浸泡清洗干净，再去梗再切成碎末，之后把花椒放入装水的碗里

2.再放入微波炉里面，中高火加热45秒后端出晾晾，花椒水就制作好了，再把花椒水少量多次的倒入肉末里面

3.一边倒，一边顺时针搅拌至浓稠，再倒入酱油，继续搅拌均匀，再用保鲜膜包好后放在冰箱冷藏

4.一般冷藏一刻钟，之后取出肉馅搅拌均匀，再放入盐和白糖，倒入料酒和生抽，倒入蚝油，撒些胡椒粉

5.搅拌均匀后倒入香麻油，搅拌均匀后把会降魔倒入肉馅里面，再把少许盐放在饺子粉里，倒入水揉成光滑走，再用湿布盖好发酵半小时

6.再用擀面杖把分成小剂的面团擀成饺子皮，再把姜末撒在肉末中搅拌均匀，放入茴香搅拌均匀，倒入香油继续搅拌均匀

7.之后把制作好的馅料放在饺子皮中，包成饺子状，吃的时候倒入锅里煮熟即可。

杏仁拌茴香的做法：

1.先把水倒入锅里，烧开后倒入杏仁焯一会后捞出，再把茴香清洗干净后切成段，再把刚才处理好的食材倒入大盆里面

2.再放入少许盐，撒些胡椒粉，倒入香油和鸡汁，搅拌均匀即可慢慢享用。

小诀窍

茴香无需放入沸水中焯，以免影响口感，如果买的是杏仁是散装的，则需要焯一会，再撒些搅拌均匀；而如果是袋装杏仁则可以直接冲洗干净，无需放入盐。茴香搭配杏仁可以有效预防和治疗感冒，能够调节阴阳，让阴阳双补。