粽情飘香浠水这里的茴香腊肉粽ldqu

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端午已至，粽又飘香，每年此刻难以忘怀的依然是那一抹淡淡的粽香，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，这些词用来形容粽子的确很合适。

去年，婆子妈为了回报客户的厚爱，自己手工制作了一批棕子。店里的师傅们都很年轻，不会包棕子，更不会配料。于是把八十岁的妈妈接过来，让她亲自指导制作。

后来，有朋友问我，你们家的棕子跟超市买的味道都不一样，里面绿色的丝样的小叶子是什么？吃起来好香啊。

是茴香叶，端午包棕子，没它可不行，它是棕子的灵魂。

夏季来了，炎热让胃口变差，小时候，外婆常揪一把叶子剁碎放入调好的肉馅里，包包子或饺子，增加香味，让我们多吃一点。但它跟糯米才是绝配，每年的端午节，吃上几个有茴香叶馅的棕子，才算是过了端午节，心里才真正觉得安康。

我们家房前屋后会种几棵茴香树，它的旁边是栀子花，每年栀子花开的时候，茴香叶的味道也随着花香飘散，告诉我，到了吃棕子的时候了。

浸泡二十四小时以上的糯米、绿豆，炒至金黄的芝麻、玉米粒，冬至后腌制的肥瘦相间的农家猪肉，蒸熟后融入浓浓的粽叶香气，鲜而不柴，油光闪闪，光是看着就很有食欲。

薄薄的粽叶都快兜不住的胖胖的粽子，晶莹剔透的米粒和腊肉丁勒也勒不住，争着从香气里往外跑，在向你召唤，快来吃我吧，快来吃我吧。

每个人都有对食物的执念，这执念来自对故乡和亲人丰沛的眷恋。有人爱吃浸泡着酱油的火腿肉棕，有人爱吃包大枣的甜棕，粽子本无派，咸甜自取之，一句：“好吃！”是恒定它的唯一标准。

我独爱婆子妈的茴香叶棕，它是童年的记忆，它有妈妈的味道。

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