鸡蛋茴香馅饺子这样做,鲜美可口

茴香这种绿色蔬菜，不仅可以促进消化、健胃散寒，还能理气活血，茴香最平常的做法就是包饺子，鸡蛋茴香馅饺子是我们家最经常吃的素饺子，现代社会的饮食都偏油腻，偶尔来一顿素饺子，也是很棒的哦。我今天的这种做法，保留了茴香最天然的营养，同时又鲜香可口，吃完回味无穷。

原料：

茴香克

鸡蛋5个

木耳适量

五香粉、盐、香油适量

食用油、花椒、八角、大葱、香葱、洋葱适量，做料油用

做法：

1、先来制作料油。锅内放适量油，放入大葱段、香葱、洋葱丝、花椒、八角，开小火炸，炸至里面的食材焦黄捞出，料油就做好了，放凉备用

2、茴香洗干净，沥干水分后切碎，木耳切碎，然后倒入放凉的料油，搅拌均匀

3、鸡蛋里加入少量的水，打散，重新热油炒鸡蛋，边倒鸡蛋边用筷子搅锅里的鸡蛋，这样鸡蛋炒出来是碎的，炒好后放凉

4、把放凉的鸡蛋倒入用油拌好的茴香木耳里，然后加适量的盐、一勺五香粉、适量香油调味，拌匀，饺子馅就做好了

5、今天就不讲饺子皮的做法喽，素饺子很容易煮熟，漂起来再煮一分钟就可以了

做饺子馅的时候，一定要把料油和鸡蛋放凉再混合到一起，茴香馅先用油拌一下，是为了锁住水分，再加盐的话不容易出水，关于料油的制作，如果觉得麻烦，只用花椒八角炸一下也可以