小龙虾怎么做才好吃教你几种做法,简单好学

2022/11/5 来源：不详

以前吃烧烤的时候，总喜欢再来上一份小龙虾，辣的嘶嘶哈哈却乐此不疲，后来烧烤被曝光好多问题，就渐渐不吃了，改成在自己家里做，小龙虾也就成了自家饭桌上的菜了，其实做起来真的不难，而且还很实惠呢~”

麻辣小龙虾的做法

主料：小龙虾适量。辅料：油2勺、盐1茶匙、桂皮1块、八角3个、茴香1小勺、干辣椒4个、蒜瓣5个、啤酒毫升、豆瓣酱2勺、酱油10毫升。

1.活的小龙虾放到清水里养着，水脏了就换，我放了一天。2.用牙刷把小龙虾清洗干净。3.用开水烫一下后，去掉虾线。4.准备好香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。5.锅内放油，热后放入香料。6.加入蒜瓣煸炒出香。

7.我喜欢放一点豆瓣酱，这个可以根据自己的口味调整。8.放入小龙虾翻炒。9.放入少量啤酒。10.加入适量酱油和清水。11.放入适量食盐，炒熟即可

烹饪技巧：活的小龙虾不太好去虾线，可以在炒之前用热水烫一下，这样去虾线就方便了。

啤酒小龙虾的做法

主料：小龙虾克、香叶1片、八角1个、豆瓣酱15克、花椒5克、麻椒5克、桂皮1片、酱油10克、蚝油10克、胡椒粉3克。

辅料：干辣椒7个啤酒克酱油10克蚝油10克姜片4片蒜末3克

1.小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了。2.把尾部中间那块左右拧一下。3.抽出虾肠。4.用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍。5.可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了。

6.锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香。7.倒入香料翻匀。。8.倒入豆瓣酱炒出红油9.倒入小龙虾，翻炒2分钟10.倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟。11.倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟。12.开盖翻匀即可出锅。