我国癌症高发,吃太多食品添加剂引起的医生

“我从来不吃各种添加剂，吃的菜我自己种、吃的肉是无公害的、我也不吃油条、不吃蛋糕、不吃水果……”，一位老人非常自豪地炫耀着自己的“健康生活”。

但事实上，他也没能摆脱食品添加剂的影响，他每天喝的水有一定的化学物质消毒、杀菌，他种的青菜用的肥料也有添加剂的残余，就连他泡的茶叶、菊花枸杞水也有防腐剂、干燥剂以及其它添加物。

添加剂在我们生活中已经无处不在，大家也不要总视添加剂为洪水猛兽，没有添加剂就没有现代的食品文明，因此正视添加剂才是我们应该做的。

食品添加剂，只要符合标准，就是有利社会的东西

自从人类进入工业革命以来，无数新的化学物质被接连发现，一些科学家逐渐将这些化学物质从工业上应用到了食品行业中，并且取得了不俗的成绩。这些食品添加剂能保持食物的风味、增强口感，有的甚至能延长食物的保质期，让大家避免浪费食物，因此食品添加剂是一个中性偏好的名词。

可是，为什么有人会恐惧甚至强烈排斥食品添加剂呢？这和食品添加剂本身无关，和一些利益熏心的商人脱不了干系。

中国工程院院士孙宝国曾说，对待食品添加剂，我们不能把某些非法添加物的“锅”也一并甩在它身上，让人们对于食品添加剂产生厌恶及恐惧。苏丹红、三聚氰胺都是违法添加物！

众所周知，三聚氰胺是一种具有极强毒性的工业物质，按照我国的食品安全法，这种物质严禁添加在食物中，可是十四年前的“三鹿奶粉事件”让人震惊。年，甘肃十四名婴儿被诊断出肾结石，短短三日内，甘肃出现了59例肾结石患儿，死亡一名，经过调查，这些患儿都曾吃过一家名为“三鹿”公司生产的奶粉。

卫生部高度怀疑三鹿公司生产的奶粉可能受到了三聚氰胺的污染，于是对三鹿奶粉展开调查，果不其然，在经调查后发现三鹿奶粉中含有三聚氰胺，并且已经流入市场高达吨！这件事引起了全国人民的害怕、愤怒，也激化了对食品添加剂的矛盾，同时也抹黑了中国的食品界。

还有一件事也引起了民众的恐慌。油条是中国人最喜欢，在中国最常见的早餐，但是谁也没想到，一些商家竟然会把魔爪伸向油条。年，食品药品监督局在例行抽查过程中发现一家早餐店的油条有超标的铝残留，并且远超国家规定的铝残留量≤mg/kg的标准。

铝在人体中不可代谢，而且会聚集在大脑、肝脏等重要器官附近，长期的铝残留可能会导致大脑萎缩和肝衰竭，从而引起死亡。

商家表示，油条中添加明矾可以使油条更加蓬松，口感更好，卖得更多，因此才利益熏心添加了过多的明矾……

以上食品安全事件并非个例，在过去的20年间，被发现的、没被发现的食品安全问题成百上千件，这让民众无比怀疑食品添加剂存在的意义，也让大家不敢再吃市场上生产出来的东西。

但是，食品添加剂是无罪的，比如防腐剂是必须添加在食物当中的，否则食物腐败的速度非常快，对人的危害更大；还有香味剂、干燥剂、色素等等添加剂都是为了让食物变得更好，因此只要符合国家规定，食品添加剂是利国利民的。

常见的食品添加剂有哪些？

大多数的食品添加只要不过量摄入，对身体都是无害的，医生给大家介绍一下常见的几种食品添加剂。

1，抗氧化剂

食物氧化一直是一件头等大事，因为食物氧化就会产生腐败，食物腐败就意味着不能食用。像一些食物从生产到上市需要几天，而食物氧化只需要一天。

常见的抗氧化剂有BHA（丁基羟基茴香醚），这种物质毒性小很安全；BHT（二丁基羟基甲苯）能耐烹饪时产生的高温，可用于长期保存食物；PG（没食子酸丙酯）毒性较低，耐高温。

2，漂白剂

这种物质是为了让食物看上去更加漂亮，比如大家喜欢吃的泡椒凤爪为什么能这么白？大概率有漂白剂的添加。

漂白剂产生二氧化硫，而二氧化硫遇水即溶为亚硫酸，因此这种物质不但能漂白还能起到一定的防腐作用。当人摄入漂白剂后，二氧化硫会被分解为亚硫酸，然后在人体内被代谢为硫酸盐，再经由肝脏解毒排出体外，所以只要不长期摄入漂白剂，对身体没有太多危害。

但是，漂白剂会对一些维生素造成破坏，不利于保存食物营养。

3，着色剂

可乐看上去为什么那么黑？蛋糕看上去为什么那么白？为什么番茄酱的颜色那么红？为什么橙汁的黄那么黄？这是因为这些食物中含有一定的着色剂。

着色剂又名色素，色素分为工业色素、食用色素，在饭店中出品的糖醋排骨之所以色泽红润，多亏了食用色素的帮助。年，我国明文规定苋菜红、胭脂红、赤鲜红等数十种色素为允许使用的合成色素，为食品添加领域添砖加瓦。

但是食用色素对人体有无危害一直是值得争论的问题，有科学家表示色素可能有致畸性、致癌性、致敏性、致生殖毒性。

看到这四种添加剂，建议绕着走

食品添加剂就像人一样，有好人有坏人，因此有好的添加剂也有坏的添加剂，以下这四种食品添加剂，对人体具有一定的危害性，不建议摄入。

第一，亚硝酸盐。在腌制的食品中较常出现亚硝酸盐，研究发现毫克以上的亚硝酸盐就能导致成年人中毒，症状为头晕呕吐，因此少吃腌制食品。

第二，硫酸钾铝。别名钾明矾，长期使用会导致铝元素残留，易引起老年痴呆、小儿脑瘫等疾病。

第三，甜蜜素。是目前常用的甜味剂，它的甜度是蔗糖的45倍以上，长期摄入甜蜜素会对肝脏和神经造成影响。

第四，山梨酸盐。这是一种酸性防腐剂，如果一次性摄入山梨酸盐过多可能会影响生殖发育，和肾脏、肝脏的毒副作用。

总结：

综上所述，食品添加剂有好有坏，人也有好有坏，因此坏的人使用食品添加剂就会产生坏的结果，好的人使用食品添加剂，食品添加剂就会给我们的世界增加许多风采。希望大家能提高眼力，保护自己。