四月,这菜特嫩,包成饺子,儿子一口气吃一

导语：四月，这菜特嫩，包成饺子，儿子一口气吃一盘，比三鲜馅还好吃

北方进入春天，尤其是四月份以来，很多应季蔬菜都大量上市了，价格便宜，又比夏天鲜嫩。比如韭菜，菠菜等等。今天和大家要聊的是茴香。茴香现在特别嫩，苗很细，味道超级清香。相比夏天时那种浓郁的香味。我更加喜欢现在这个季节的。不是那么强烈的香气，淡淡的，好闻又好吃。而且很实惠，2块钱就能买一斤。

茴香的吃法很多，但是在我们这最经典，也是最常见的吃法就是做成馅，包饺子，蒸包子。今天我买了一点茴香，包了素馅饺子。儿子一口气吃了一盘，非常喜欢吃呢。比上周做的三鲜馅饺子吃的还多。他自己也说这个馅更好吃。而且茴香不光好吃，还有很多对身体好的营养价值哦。它含有茴香醚这种成分，是天然的“杀菌剂”。可以调理细菌引起的腹泻哦。还可以驱寒暖宫，女人常吃吃还能调理“大姨妈”。还可以保护视力，预防眼睛疾病。真看不出这小小的茴香竟然有这么多好处哦。下面我们就来看看茴香鸡蛋馅的饺子是怎么做的吧。

食材：茴香克，鸡蛋2个，食盐适量，饺子皮适量

烹饪步骤：

1.首先将茴香择好，掐掉根，清洗干净，控干水分。现在的茴香很嫩，基本没有老叶和黄叶子。

2.鸡蛋打散，低温炒熟，用筷子拨成小块，晾凉。

3.将茴香切碎，倒入食用油，芝麻油混合均匀，先倒油，可以有效防止茴香出汤哦。再加入鸡蛋碎，食盐，拌匀。尽量少的调味品，才能吃出食物本身的味道。

4.取一张饺子皮，放入适量馅料。包成饺子。依次全部包完。

5.锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。素馅饺子一般中途加一次凉水就可以煮熟了。煮过火就不好吃了。

清香美味的茴香鸡蛋饺子就做好了。咬一口，鲜嫩多汁，特殊的香味真是太馋人了。

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